一、苋菜
1、苋菜又叫青香苋、红苋菜、红菜、米苋等，在我国的长江流域有普遍栽种，有抗性强，易生长、喜热、耐旱、耐湿，且病虫害较少等特点。
2、苋菜是我国大众较为喜爱的绿叶蔬菜之一，其营养价值较高，含有较多的铁、钙等矿物质，还含有较多的胡萝卜素和维生素C。
二、木耳菜
1、木耳菜又叫西藏三七草，是菊科、菊三七属植物，一般分布在中国、印度、尼泊尔、缅甸、泰国等地。
2、木耳菜一般生长在海拔1350-3400米的树林下、山坡和路边的草丛里，在中国主要分布在四川、云南、西藏等地。
三、空心菜
1、空心菜是蕹菜的别称，还被称为通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜等，是番薯属光萼组植物。
2、空心菜原产于东亚等地区，在我国的中部及南部的福建、广西、贵州、江苏、四川、广东等省分布较广，适宜生长在气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方。
四、根达
1、根达又叫根瘩菜，是藜科、甜菜属，一二年生草本，绿叶菜类蔬菜，在我国有悠久的栽培历史。
2、根达菜一般在南方的春、秋两季集中收获，用来供应11月至明年5月份的冬春淡季市场，北方主要供应夏季淡市场。
