优质油菜“一菜两用”技术，是指利用符合国家双低（芥酸含量小于1%，硫代葡萄糖甙含量小于30微摩尔/克）优质油菜品种，其菜苔没有苦涩味而可作蔬菜食用，然后通过再生分枝开花结实的特点，采用早播，早栽、早管早发等一整套技术体系。实践证明，只要措施到位，在收获一茬菜苔的情况下，油菜籽单产不减反增，是优质油菜的一种增产增效种植模式。“一菜两用”技术操作简便，增效显著，适宜范围广，可大面积推广应用，此外，该模式还能有效利用秋冬温光水气资源，增加收入。
主要栽培技术
1、选用良种。选用符合双低标准并经过湖北省品种审定委员会审定的优质油菜品种，如中油杂2号、中油杂4号、华杂6号、中双9号、中双10号等。
2、施足肥料。施足肥料包括苗床和大田。苗床亩施总含量为25%的复合肥50公斤，硼砂1公斤作底肥，定苗后结合浇水追施稀释人粪尿或加施少量尿素。大田亩施总含量25%复合肥60公斤或碳铵65公斤，过磷酸钙50公斤，氯化钾10公斤，硼砂1公斤作底肥。“冬至”前后亩施土杂肥60担前加施尿素10公斤作腊肥。2月上旬或摘苔前一周左右亩施尿素8—10公斤作苔肥。
3、适时早播。“一菜两用”油菜播种期要求在9月15日前。并做到足墒播种，一播全苗，亩播种量控制在400克左右，及时间苗定苗，培育大壮苗，苗龄控制在35天以内，移栽时单株绿叶7—8片。
4、早栽早管促早发。前茬收获后及时翻耕坑土，适时耙地保墒，移栽前精细整地，移栽期安排在10月中旬，每亩栽足7500株以上（行距1尺，株距0.75尺）,及时浇足定根水,以缩短缓苗期,活棵后及时中耕松土除草促早发，力争“冬至”苗单株绿叶数达到12片以上。
5、适时适量摘苔。在2月中下旬，当苔高达25厘米左右，及时摘去15厘米左右，亩产菜苔240公斤以上。注意摘苔量过大，会影响分枝再生数量而导致菜籽减产。
6、防渍防病虫。移栽前按厢宽4—5尺，厢沟宽1尺，深0.8尺,围沟宽1.2尺,深1尺标准开好一套沟，开春后及时清沟防止春雨渍害，遇春旱应浇水防旱。苗期（包括苗床）及时搞好菜青虫和蚜虫防治，注意摘苔前必须使用低毒低残留农药并掌握好安全间隔期，防止食物中毒。后期搞好菌核病防治。
