小麦晚霜冻害是一种气象灾害，多是由晚霜低温引起的，所以常称为晚霜冻害。其危害和减产程度有时比冬季冻害还严重。多发生在3月下旬至4月上、中旬。此时小麦已进入拔节至孕穗期，幼穗组织细胞水分结冰，而给小麦带来致命损失。其危害程度主要取决于降温幅度、持续时间和霜冻的来临与解冻速度。
晚霜冻害的症状，根据冻害的程度和早晚可分为4种情况。①春季低温强度大，侵袭较早，使主茎或大分蘖的幼穗冻死，继而发新蘖。剥落可见幼穗呈水渍状，以后变成白色，失去光泽，软缩而死。植株体内养分转向其他新蘖，只要肥水充足，大部分仍可抽穗结实。②晚霜冻害轻的麦田，主茎或大蘖的幼穗部分受冻，从植株外表不易看出症状。植株可以正常抽穗，但缺粒现象普遍，穗粒数明显降低。③上部小穗密集，穗形从纺锤形变为棍棒形，出现畸形穗。④冻害发生晚而严重，叶尖甚至全叶起初似水烫状，硬而脆，以后变成蓝绿色而青枯，茎秆及幼穗皱缩死亡。
晚霜冻害的主要防御措施：①根据当地气象预报，在晚霜来临之前浇水，可提高近地面温度和缓和温度的剧变，减轻冻害。②在霜冻即将出现的夜晚熏烟，可提高近地气温1--1.5℃，减少地面国徽散热。③要注意搞好品种搭配，避免品种单一化，以减轻晚霜冻害带来的损失。
补救措施：小麦具有很强的适应能力。当主茎和大分蘖冻死后，在一定时期内仍能继续吸收养分，并转移到存活的小分蘖中去，促使小蘖加速生长。基部分蘖节上的潜伏芽也可萌生，只要及时供应肥水，它们都有可能抽穗结实。所以，对只有叶片受冻，幼穗尚未受害的麦田，应及时浇水，以避免幼穗脱水致死。对幼穗已受冻的麦田，应及时施用尿素，每亩5--7.5千克，并结合浇水、中耕，都可有一定的收成。切忌将受冻麦田割掉，更不能轻易犁毁改种。
