豌豆又叫荷兰豆，我国南方栽培较多，如今在北方栽培也日渐普及，露地和保护地均有栽培。以嫩葵和豆粒为主要食用部分，嫩芽、嫩苗和茎尖均可食用，是宾馆和饭店的上等菜肴，并日渐受居民家庭的欢迎，是有发展前途的棚室蔬菜种类之一。
豌豆主根发达，侧根多，较耐旱，根瘤较多，能固定空气中游离氮素。茎蔓生或半蔓生，基部能发生侧枝，栽培中多需要捶架。叶片上有蜡粉，较耐空气干燥。豌豆耐寒不耐热，1-5℃种子开始发芽，生长适温为9-23℃，幼苗期能耐4℃低温。开花结荚期以15℃为宜，超过25℃生育不良，尤其夜间高温受精率低，结荚少。长日照低温促进花芽分化，但南方品种对日照长短要求不严，开花结荚期要求较强光照。适于在有机质含量高和磷肥含量充足的土壤上生育。因此，豌豆适于低温季节在棚室里栽培。
棚室栽培豌豆，若以食嫩粒为主可选用早熟的半蔓生品种小青荚和晋硬l号；若以食嫩荚为主可选较迟熟的蔓生品种大荚和晋软l号等。日光温室豌豆主要栽培冬春茬和秋冬茬，大、中棚主要栽培春茬和秋茬。夏末秋初播种的大、中棚秋茬豌豆和日光温室秋冬茬豌豆，播种前可进行春化处理，即把种子泡透，放在1-5℃温度下处理5天，能促进开花结荚。每亩棚室撒施腐熟厩肥5-6立方米，过磷酸钙15-25千克，硫酸钾20-25千克。翻地、耙平，畦作条播或小垄条播，行距35厘米左右。
开沟后半蔓生品种条播，蔓生品种在沟内每隔8-10厘米点播3-4粒种子。半蔓生品种每亩播种25千克种子，蔓生品种15千克种子。日光温室冬季播种和大、中棚早春播种后，夜间也需要适当保温，把棚室最低气温维持在3℃以上，白天气温20℃左右。超过20℃应放风，温度过高不利发芽出苗。夏末秋初播种后，应注意白天放风防高温，出苗后棚室白天气温也应维持20℃左右，夜间气温以10℃左右为好。各茬的开花结荚期，棚室白天气温20-30℃，夜温在10℃以上为宜。着重防止因高温引起落花落荚。出苗后抓紧行间中耕，每5天左右一次，共2-3次。蔓生品种伸蔓时插架，防止倒伏。现蕾开花前灌一次水，同时每亩施入尿素10千克左右，促侧枝生长，加快株体建成和开花。基部普遍坐荚后再灌一次水，喷洒磷、钾叶肥。盛荚期保持土壤湿润，待果荚数目基本稳定时，灌水量应减少。豌豆开花后12-14天果荚停止生长，豆粒未明显膨大时，食嫩荚者应及时采收。开花后15天以上，在果荚仍为鲜绿色或淡绿色，种子已充实时，食鲜豆粒者应当采收。如果迟收籽粒中糖分变少，淀粉增多，品质变劣。
