1、先期抽薹也是引起糠心的原因之一，由于抽薹后，营养向地上部转移，肉质根由于缺乏营养而出现糠心现象。
2、品种不当：凡肉质根松软、生长快、细胞中糖分含量小的大型品种均易糠心。肉质根生长缓慢、淀粉含量较多、可溶性固形物的浓度较高的小型品种，不易形成糠心。早熟品种出现糠心的机会多于迟熟品种。
3、贮藏不当：贮藏时，覆土过干，坑内湿度过低，促使萝卜蒸腾作用加强丛而造成溥壁组织脱水而糠心。或贮藏在高温场所，机械损伤等都可促进呼吸，使水解作用旺盛，养分消耗增大，造成萝卜糠心。贮藏时间过长，顶芽萌发，肉质根水分和养料消耗多，常造成糠心。
4、水分失调萝卜糠心的直接原因是水分失调。在肉质根生长盛期，细胞迅速膨大，如果温度过高，则植株呼吸作用和蒸腾作用旺盛，水分消耗过大，肉质根中部分薄壁细胞便会缺乏营养和水分而处于饥饿状态，细胞间产生间隙，因而出现糠心。播种过早、水分供应不当也容易使萝卜糠心。浇水不均匀也会造成糠心，特别是肉质根膨大初期，土壤湿度过大，到膨大后期又过于干旱，而造成糠心。
5、密度过小：当萝卜栽植的株行距过大，土壤肥力充足，肉质根生长旺盛，地上部迅速生长时，萝卜易糠心。而当株行距较小，合理密植时，萝卜糠心较少。
6、采收过迟如收获过早，则造成产量低，如收获过晚，萝卜再次生长，将肉质根中贮藏的养分输送到叶部或花薹中，供给开花用，萝卜便容易糠心。