利用农作物之间相辅相成的种植和生长特点可以对它们进行套种，这样不但可以节省土地的利用率，而且还能增加收入，那大家知道大棚辣椒和苦瓜是怎样套种的吗？下面就让小编为大家介绍一下吧。
一、播种技术
1、选地施基肥。选地势较高的水稻田，深翻，亩施腐熟人粪尿100担，鸡鸭粪100公斤，菜籽枯饼100公斤，充分拌匀。
2、品种选择。辣椒选耐寒极早熟的品种，苦瓜为蓝山大白苦瓜。
3、培育壮苗。辣椒于寒露至霜降期间(10月中旬)播种，苦瓜于雨水前后(2月中旬)播种。辣椒按其种子说明，用搭配好的消毒剂浸种，然后在25～30℃温度下保湿催芽，出芽后即可播种。苦瓜种子有较厚的种壳，不易吸水，影响发芽，可将其种壳用牙齿轻轻咬破，然后浸种8小时左右，置30℃左右温度下保湿催芽，种子露芽3毫米左右及时播种。辣椒采用口径10厘米、高10厘米的营养钵移苗，以保护根系。
营养土配制为6份大田土，4份腐熟农家肥，少量草木灰，混合均匀。辣椒1叶1心时移植到营养钵内，在大棚内套小拱棚培育，一般棚内日温控制在20～25℃，夜温10℃以上，晴天注意及时通风。
4、辣椒定植，苦瓜直播。按畦面宽80厘米整地，辣椒于2月中旬定植，于畦上种2行，穴距45厘米左右，每穴双株。辣椒定植后即可行间直播苦瓜，将催好芽的种子于畦中间按1米穴距播种，每穴2粒，浇适量水，再搭小拱棚双层覆盖，闭棚5～6天以利辣椒缓苗及苦瓜出苗。
二、田间管理技术
1、苦瓜出苗后及时通风，通风口的大小，通风时间的长短要循序渐进，不可突然大量通风，以防受冻。棚内日温保持20～30℃，夜温15℃以上，必要时用草帘保温或人工加温。大棚外围沟要深，使大棚内水位较低，保持畦面微白，可明显减少病害。苦瓜伸蔓后，外界气温已逐渐升高，及时揭去小棚，设立支架，采用人字形结构，将竹子插在辣椒旁边，上供苦瓜攀缘，下作辣椒辅助支撑，能有效地防止揭大棚后辣椒因大风崦倒伏。
2、辣椒侧芽全部打掉。苦瓜1米以下侧蔓全部抹除，1米以上留侧蔓3～4根，所有孙蔓尽数除，使营养集中，提高挂果能力。
3、保花保果，早期气温低，大棚不利于昆虫授粉，苦瓜应人工辅助授粉，辣椒可用浓度为25毫克/公斤的防落素于开花期间喷花保果，增加前期产量。清明后揭去大棚薄膜，谷雨后揭去顶膜。辣椒封行前中耕除草1次，一般不追肥或仅叶面喷0.3%的磷酸二氢钾液。
4、防治病害以百菌清、络氨铜、代森锌等药剂轮换使用，10天左右喷1次。虫害重点防治蚜虫，可用40%乐果800～1000倍液防治。辣椒可在3月底开始收获，苦瓜5月中旬收获，较露地提早30～40天。
谈起苦瓜如何获得高产高效，山东省寿光市孙家集街道蒋汉英师傅有自己的秘诀。
蒋师傅总结了以下两句话：“高温养瓜促产量，增光补肥促质量。”
首先，高温养瓜促产量。“我们这边都是黄瓜套苦瓜，而一般年后黄瓜价格降低后才提起苦瓜，此时温度逐渐上升，很多菜农往往忽视了外界忽冷忽热的天气，麻痹大意早撤草帘或晚放草帘而使得苦瓜处在一个相对低温的环境。而苦瓜属于喜温作物，开花结果期适宜生长温度在20—35℃，相对于其他作物来说草帘要”晚拉早放“。当棚室内温度达到28—30℃左右进行通风，通风口扒开要小一点，使通风后棚室温度继续缓慢提升，一般到32℃左右。下午，当棚内温度降低到25—26℃时，将通风口关闭，待棚内温度降低到22℃时即要放草毡。而夜间棚室内温度不能低于15℃。此外，还要及时检查棚膜，发现有破损处立即修补，以免透风使温度降低。”
其次，增光补肥促质量。市场上收苦瓜，注重外表，而嫩绿的苦瓜最受市场欢迎，因此让瓜条多见光，促进瓜条的着色是增加质量的根本措施。生产中注意以下三个细节，能显著提高苦瓜瓜条质量。
