番茄是一种富含维生素和碳水化合物的优质蔬菜品种之一。它粗生易种，稳产高产。一般亩产１６００—２０００公斤。利用冬闲田种植番茄，是增加经济收入的好门路。要夺取冬种番茄高产稳产，必须抓好以下几项栽培管理措施：
一、播种育苗
栽种一亩番茄约需苗床０·０５亩，用种量约１０—１２克。苗床地犁翻晒白１—２天，精细整地，下足底肥，在播种前先喷洒６００倍浓度的敌敌畏药液，杀灭土壤害虫，提高出苗率。播种要均匀，播后用幼泥或肥泥覆土３厘米，然后用稻草或松针叶覆盖。苗床要保持湿润，防止水分过多。苗期结合浇水，每隔５—７天淋腐熟稀薄的人粪尿或尿素液一次，使苗健壮生长。苗期约２２—２５天。移栽前２—３天再追肥一次，起苗时尽量多带泥土移植。
二、精细整地，合理密植
土地犁翻晒白后，精细整地。番茄是深根作物，根系入土可达１米多，土层要深耕２５厘米以上，每亩要施腐熟的猪牛粪肥２０００—２５００公斤作底肥。按畦宽１·１—１·３米（包沟）起畦，双行植，穴距２１—２３厘米，小行距０·６—０·７米，亩栽２８００—３０００株为宜。
三、加强田间肥水管理，提高挂果率
移栽时要淋足定根水，提高成活率。扎根成活后，要及时追施促根壮苗肥。苗期要掌握勤施薄施的原则，并以液肥为主，切忌过浓。随着苗的生长，适当增加施肥量和提高浓度，一般每隔５—７天追肥一次。进入现蕾开花期，要重施挂果肥。每亩可施腐熟的猪牛粪４００—５００公斤、花生麸１５—２０公斤、过磷酸钙２０公斤、氯化钾５—６公斤。以上肥料混合穴施。当第一轮花开始挂果后，第二、三轮花序盛开时，是番茄株叶生长与果实成长旺盛阶段，此时要重施座果肥，每亩可施花生麸２０公斤、多元复合肥２５公斤、土杂肥１０００公斤，混合穴施。以后每摘果一次，追肥一次。番茄苗期淋水不宜过多，否则会引起徒长或招致病害。但挂果旺盛期蒸发量大，要结合追肥淋足水分，有条件可以采用沟灌，但切忌灌过畦顶。降雨时，要及时疏沟排除积水。
四、适时整枝摘心，及时摘除徒长枝和侧芽
每一花序宜挂果２—３只，多余的花果和畸形果应及时摘除。摘心时应在最后一个花序之后留２—３片叶，第一次摘侧芽应在侧芽长到５厘米长左右时进行。
五、注意防治病虫害
番茄的病害主要有青枯病和晚疫病等。发病初期可用１：１：２００的波尔多液或５０％多菌灵可湿性粉剂６００—８００倍液喷雾，每隔７—１０天喷１次，连续喷２—３次，防治效果较好。同时要及时拨除病株烧毁，防止传播为害。
