选择品种：需选择周期较短，耐低温，后期耐热性较好的早熟品种。播种育苗：当春季温度保持在10℃以上时进行播种，不宜过早或过晚。整地施肥：翻耕做畦，施入基肥。合理定植：可选阴天的上午进行合理定植，定植好后覆盖地膜。后期管理：做好间苗、除草、浇水及施肥等工作。及时采收：白菜结球达到7-8成时即可采收。
一、选择品种
早春露地种植大白菜之前应先选生长周期比较短，前期耐低温，后期耐热性比较好的早熟品种进行种植，比如金峰、强春以及春大将等等。
二、适时播种
1、如在北方地区春季时间比较短，其温差又比较大，因此需合理选择播种期。
2、如果播种过早，因为温度比较低，种子容易出现春化，甚至还有可能冻伤。
3、如果播种过晚，因此春季时间比较短，温度回升快，大白菜就比较难形成叶球，还会导致虫害增多，因此春季大白菜播种需保持温度在10℃左右。
三、播种育苗
1、一般春季大白菜可直接进行栽培，也可育苗种植。
2、大白菜一般需提前一个月进行育苗，温度在10℃以上时，可将风障畦或阳畦浇透水，等完全渗透以后即可播种，每亩播种量为100-125克左右，然后在上面覆盖细土。
四、整地施肥
1、种植早春白菜需选择营养肥沃、土质疏松的地区种植。
2、选好种植地以后可在开春解冻之后进行整地，将前茬作物的根茎、破碎的地膜以及其他杂物全部清除，每亩可施入基肥5000千克左右，然后翻耕之后做平畦，畦高为1-1.5m左右，畦长为20m左右即可。
五、合理定植
1、早春白菜可在阴天的上午进行定植，尽量避开中午，可在垄上挖坑然后进行浇水，行间距在50cm左右，株间距在30-40cm左右为好。
2、等坑里没有水了即可种植白菜幼苗，然后覆土，等定植好以后，即可覆盖一层地膜。
六、后期管理
1、等到幼苗长至2片、4片以及7-8片时都需进行间苗，可搭配除草一起进行，每坑只留下一个壮苗。
2、幼苗在团棵时需进行浇水，施入一次速效氮肥，每亩可施入尿素15-25千克左右，然后每隔7天左右较一次水即可。
七、及时采收
等白菜结球达到7-8成时，即可进行采收，一般需在完全成熟时，全部采收完。
