适合夏季种植并且耐高温的蔬菜有黄瓜、豇豆、西红柿、丝瓜、西葫芦等。
黄瓜
黄瓜属于耐高温的蔬菜，在夏季种植时很不错的，黄瓜喜暖，在三十五摄氏度的温度以内才能生长，而且这样的温度它的光合作用才不会受到影响。
豇豆
豇豆可以称作是角豆，它对生长环境的要求不高，而且豇豆是一种喜高温的蔬菜，是适合在夏季、春季播种，即使温度在三十五摄氏度以上，它也能够很好的生长。
西红柿
西红柿使我们生活中较为常见的蔬菜，并且它很耐旱，夏季的时候很适合种植，因为它会生长得很好，西红柿的营养价值很高。
丝瓜
丝瓜是非常耐高温的一种蔬菜，很适合在夏季种植，一般温度越高，丝瓜就会长的越快，而且养殖丝瓜也非常简单，它对土壤的要求也不是很高，它适合生长排水性差并且容易板结的土壤里面，这样会让丝瓜更加容易保湿。
西葫芦
西葫芦是很适合夏天种植，因为它很耐高温，它喜欢在温暖湿热的环境生长，最好是阳关充足的地方，并且西葫芦在夏季生长速度很快，所以要及时的补充养分，及时浇水。
