梨树嫁接的时间一般在春季和秋季，因为春季它的形成层很活跃，成活率会比较高，秋季叶子会慢慢的掉落，之前光合作用积攒的养分会持续不断的向下疏松，同此时形成层也是比较活跃的，嫁接成活率一样也就高了。
梨树嫁接方法
梨树嫁接的方法繁多，主要包含了劈接法、插接法、腹接法和枝接法这4种方法。
1、劈接法：劈接是选择直径在5-6厘米的枝条上进行，需要将砧木横剪一下，做成光滑的形成层，然后在用消毒的嫁接刀竖直劈开，将插穗下端削成楔形，长度控制在2-3厘米，将插穗插入到砧木中，用塑料薄膜绑紧。
2、插接法：首先将接穗削成马蹄形，然后要将砧木削除形成层，再把削好的接穗插入砧木中，最后用白色的塑料薄膜密封即可。
3、腹接法：腹接法最好在9-10月份进行，在梨树光秃部位，接上一些枝条，可以补满植株的空位，增加结果部位。
4、枝接法：以一个或几个芽的一段枝条作接穗的嫁接方法称为枝接，根据接法不同可分为切接、劈接和腹接等。
梨树嫁接注意事项
1、梨树嫁接前要治虫，除草，这样嫁接时便于工作，同时把砧木下部的小枝全部剪去。
2、梨树嫁接成活与否，可在接后7~10天，用手触碰接芽的叶柄，如立即掉落，就是活了，如叶柄焦枯没有落下，即要重接，要尽快检查，尽快补接。
3、梨树嫁接后遇连续阴雨或干旱，往往成活率低，要加强管理，尽快旱灌涝排，以提高成活率。
4、梨树嫁接成活以后，如季节许可，特别是南方各省，可以立即折砧，或留4-6叶剪砧，待接芽萌发抽枝，有3~5片叶后，再在接口上0.5~1cm处进行二次剪砧，如不留，应在接口上0.5-1cm处一次剪砧，这样可迫使接芽当年萌发成长，提早出园。
5、梨芽较大，叶枕也较大，削芽要略厚，剥芽要用大拇指紧压叶枕，顺势推下，防止芽底抽心，影响成活。
6、在成长季节较长的中南部地区，需要加强肥水管理，在梨树苗高70cm以上时，进行摘心，促使发生副梢，增加枝叶量，以便提早整形，提早结果，所发副梢，基角小的，要使开张。
7、梨树嫁接以后，培土时，行间走动时要注意，以防止摇动接穗，萌芽后，要尽快扒开堆土，愈合后，要尽快松绑。
