属于禾本科高粱属、一年生植物，茎干甜美多汁，颜色为褐色、黄褐色，叶片呈长卵状披针形、长倒卵状披针形、表面有白色的细短绒毛，花序呈椭圆形、长圆形、椭圆状长圆形，花瓣呈椭圆形，花色为乳黄色。
甜杆属于禾本科高粱属、一年生植物，植株高度为50～100厘米，根系粗壮发达，茎干长度为200～400厘米，直接为2～2.5厘米，茎干甜美多汁，表面光滑，颜色为褐色、黄褐色，覆盖有白色粉末的物质。
甜杆的叶片生长茂盛，形状呈长卵状披针形、长倒卵状披针形，长度为100～120厘米，宽度为8厘米，叶片质地较硬，叶片表面覆盖有白色的细短绒毛，叶片边缘具有不规则的锯齿形状，叶柄长度为20～40厘米，宽度为5～15厘米。
甜杆的花序呈椭圆形、长圆形、椭圆状长圆形，密集生长在植株枝干的顶端，长度为30～50厘米，宽度为3～8厘米，花瓣呈椭圆形、狭倒卵状椭圆形，花色为乳黄色，花期在6～9月，果实呈椭圆形，长度为4～6毫米。
甜杆喜欢在温暖干燥、阳光充足的环境中生长，抗干旱、耐洪涝、耐盐碱的能力较强，主要生长在干旱的河堤旁、干燥的荒野和山地上。一般通过扦插、播种和分株的方式进行繁殖，温度需要控制在15～20℃之间进行。
