选择土壤：适宜生长在疏松、肥沃、土层深厚的土壤内。处理种子：将山药种子浸泡在清水中6小时。播种种子：需要挖1个30厘米的沟，可隔1米点播山药的种子。管理工作：保持泥土湿润，温度需要控制在20℃左右。采收时间：适宜的采收时间为10月下旬至11月。
一、选择土壤
1、山药对环境的适应能力比较强，一般对土壤的要求也不是非常严格，可用粗沙、田园土、有机肥作种植山药种子的基质，这样的土壤排水性比较好，可避免种子生根发芽后，根须出现腐烂。
2、山药喜爱生长于海拔150-1500m的山坡、山谷林下，以及溪边、路旁的灌丛中或杂草中，是短日照、喜温作物，苗期生长适宜温度为15-20℃，生长旺盛期适宜温度为25-28℃，温度20℃以下生长缓慢。
3、适宜生长在疏松、肥沃、土层深厚的土壤内，但扁形种和块状种在土层较浅、较黏重的土壤中也可生长，耐旱，但不耐涝，不适宜种植在地下水位太浅，或者比较潮湿的土壤内，砂质土和壤土适宜含水量为18%左右。
二、处理种子
山药种子种植的方法比较简单，准备1份适合生长的土壤后，还需要购买一些优良的山药种子，一般可将山药种子浸泡在清水中6小时左右，然后再将种子放在阴凉通风处进行晾干，然后再进行种植。
三、播种种子
如果是地块播种山药种子，那么还需要挖1个30厘米的沟，用工具适当的疏松1下土壤，可隔1米点播山药的种子，或者还可以用盆土直接种植山药的种子，将种子种植在5厘米的深度即可。
四、管理工作
每次播种山药种子的时候，需要在土壤中施足有机肥作底肥，这样有利于促使种子能更好的生根发芽，同时每天适量的向土壤上喷洒水分，使泥土保持湿润，温度需要控制在20℃左右，这样能加快种子发芽。
五、采收时间
山药适宜的采收时间为10月下旬至11月，当山药茎叶全部枯萎的时候，就可以开始收获块茎，块茎贮藏主要是保温防冻，适宜温度为2-4℃左右，相对湿度为80-85%左右，一般可以进行堆藏、埋藏或窖藏等，在温暖的南方和长江流域，可随收随上市，零余子必须成熟后才可以收获。
