1、发芽期
辣椒的生于初期被称为是辣椒的发育期。从播种后5~8天出土，15天出现第一片真叶，一直到花蕾显露都是发芽期。发育期养护要注意种子生长适温在25~30℃之间，不能耐旱也不能过湿，干爽环境下最好。
2、幼苗期
幼苗期的持续时间一般是30~50天，也就是从第二片真叶开始展开时，生长点上也开始分化出第一个花蕾。幼苗期的管理需要精细化，对于温度、光照、水分以及肥料供给上要及时且充足，让花芽正常分化，对早熟和高产有帮助。
3、开花结果期
从第1朵花现蕾到第1个果坐果为始花期，以后即为结果期。花期能持续20~30天，花期和果期一起进行，但果期时间更长，有60~100天。在管理上应当加强肥水灌溉并防治病虫害，提升产量，并保证茎叶正常生长。
4、注意事项
辣椒的生长周期一般就如上文所描述的那样，不过在辣椒的生长发育过程中，营养生长与生长之间有着密切的相互促进但相互制约的关系。辣椒的生长期和生长环境也有着密不可分的紧密联系。
