苦荞麦又叫鞑靼荞麦，在我国的西南地区种植较多，苦荞麦的瘦果较小、有不太明显的棱、表面粗糙、两棱中间的深凹线、壳厚、果实略苦。
甜荞麦又称普通荞麦，我们种植的一般都是甜荞麦，它的瘦果较在在、三棱型、表面与边缘光滑。
苦荞麦和甜荞麦有什么区别？
1.营养价值的区别
苦荞麦具有多种矿物质、微量元素、蛋白蛋、脂肪酸、纤维素等，苦荞麦相较于甜荞麦来说，它的蛋白质含量要高61.5%、维生素p高1360%、维生素B2高316%、脂肪高56.9%、膳食纤维高60.31%，苦荞麦的营养价值要远高于甜荞麦。
2.功效的区别
苦荞麦具有抗衰老、健脾开胃、通便润肠、防失眼、美容养颜等功效；甜荞麦主要用于降血压、止血、防止中风等功效。
我们平时所见的荞麦片一般都是苦荞麦片，有关就给大家简单介绍到这里，希望能够给大家带来帮助。
