黄瓜怎么腌,黄瓜的常见腌法

发布日期:2021-06-22 05:35

黄瓜是夏天人们餐桌上的常见菜品,它营养丰富,口感脆嫩,食用方法也有很多种,可以凉拌也可以炒食或者做汤,另外黄瓜还能腌制以后食用,这一点你们了解吗?知道黄瓜应该怎么腌制吗?黄瓜的腌制方法并不复杂,一会我就把它的常见腌法写出来,喜欢吃黄瓜的朋友可以认真学习一下。

黄瓜怎么腌黄瓜的常见腌法

咸味黄瓜腌制方法

1、腌制咸味黄瓜时需要准备黄瓜五千克,青辣椒一千克,酱油一千五百克,生姜两百五十克,大蒜两百五十克,豆油一百五十克,盐五百克,白酒两百五十克,味精五十克,白糖五百克。

2、把准备好的黄瓜切成条状,加入食用盐腌制二十四时,取出以后去掉水分再放到阳光晾晒一天,然后放入到腌菜的坛子中。

3、把姜切丝,蒜切片辣椒也切成丝与黄瓜条放在一起调匀,然后把酱油和豆油入锅烧开加入白酒和味精以及白糖调匀,直接倒入到黄瓜条中进行腌制,大约两三天以后就能入味。

酸味黄瓜的腌制方法

1、酸味黄瓜在腌制时需要黄瓜两千五百克,辣椒五百克,食用盐五百克,大蒜四五头,醋八百克,味精和白糖适量,胡椒面也要适量准备一些。

2、把黄瓜切成条状以后加入食用盐腌制一天,腌好以后取出把黄瓜中的水分去掉,然后晾干,再把辣椒切丝,姜切片,大蒜去皮,把所有食材都与黄瓜放在一起。

3、把糖和醋一起入锅烧开,再加入食用盐,等食用盐和白糖全部化开以后关火,降温以后倒入到黄瓜条中腌制,三天以后就能腌好。