香蕉原产热带、亚热带地区，全生长发育过程要求高温多湿，香蕉生生长最适温度为30℃左右，年平均气温接近24℃地区最适宜发展香蕉生产。同时，香蕉比较怕冷，在温度低的环境下，本体很快会变黑甚至烂掉。
香蕉怕冷
香蕉是热带水果，香蕉生产容易，上市早，产品也很受消费者的欢迎，但香蕉属草本植物，它本体抗寒、抗风、抗旱力弱，且易受冬季寒潮和低温霜冻的影响。
冬天当温度降到19℃以下，就会生长缓慢，在气温低于5℃时，香蕉开始受到冻害，所以偏北的地区，在冬季的时候尽量不要让香蕉树在室外过冬。
香蕉怕热
香蕉夏天不是很怕热，当温度25～30℃时，它会生长得很旺盛，而且香蕉可以晒短时间的太阳，长期直射就不行了。
在夏季的时候天气气温高，气候炎热，这时候在种植香蕉的时候我们只要注重管理肥水的使用即可。
