大豆属于油料作物，它的含油量是比较高的，可以用来榨油，一般它的含油量有20—60%，但是大豆的产油量是不固定的，一般豆子的质量和饱满度不一样，能榨出来的油也不一样，正常来说一斤大豆能榨出0.25斤油。
大豆是什么作物
大豆属于常见的农作物，因为大豆本身是油料作物，而油料作物属于农作物的一种，因此大豆属于农作物。
大豆不属于热带作物，它是一种温带作物，一般在我国的南北方都有栽种，主要栽种区是在东北地区。
大豆属于经济作物，经济作物一般包括油料作物、蔬菜作物、花、草、树木，因此大豆属于其中的一种，它有很高的经济价值，一般可以用来榨油。
大豆不属于糖料作物，它一般不用来做糖，另外大豆也不属于忌氯作物，氯离子对大豆的影响是比较小的，它属于耐氯作物的一种，氯离子多也不会影响它的生长。
