气温达到15度以上时就可以种植莲藕，在我国北方种植莲藕的时间在4-5月份，南方地区气温较高在春季的3-4月份就可以进行种植，常见的莲藕品种有：睡莲王莲红莲等，种植的时间需要根据种植地区来决定。
莲藕收获季节
荷花的花期在6-9月份，开花时间长达4个月以上，在每年的9-10月份南北地区的莲藕均成熟上市，价格在2-3元/斤，经常食用莲藕可以起到清热凉血、开胃化湿等作用。
莲藕种植步骤与方法
1、选种：选种适宜种植地区的品种，将藕种机型消毒处理，之后将藕种使用温水泡上几天，泡好后再用湿毛巾封闭好，放置在温暖的地方等待期发芽，
2、土壤：选种灌溉便捷的田地，并对土地施加基肥，
3、播种：将发芽好的藕种埋入处理好的土壤当中，将它的牙尖朝上，之后对处于生长期的藕追加2-3次肥即可。
