芹菜的生长期一般需100-140d，常因播种期和品种的不同而异。同时芹菜的收获期也不是十分严格。因此可根据市场需求，在适期范围内排开播种，分期、分批上市。但各地芹菜的单位面积产量差异较大，一般产量为22500-60000kg/hm2,高者可达75000kg/hm2,
芹菜采种可采用老株采种或小株采种，老株采种是在充分成长的秋芹菜中选留种株;小株采种是以晚秋播种的小株进行留种。小株采种因植株较密，单位面积种子产量较高，占地时间较短，故成本较低。但因不能对植株进行性状选择，长期使用易使种性退化，降低品种的整齐度和一致性，所以应在保证品种纯正的条件下方可采用，且不宜连续使用。为了既保证种子质量，又降低成本，可采用老株采种与小株采种轮换进行、交替使用的方式。
种株可直播或育苗移栽，直播的可于晚秋播种，以苗距17cm定苗，育苗移栽的秋播秧苗按2633cm距离定植，每穴3-4株。
芹菜留种应控制氮肥的使用，否则植株柔嫩，容易倒伏，并将影响种子饱满度.芹菜不同品种间易杂交，故须做好隔离工作。此外，还应注意喷药防蚜、支架防风及整枝等田间管理，应于6-7月
及时采收，避免遭受阴雨、造成损失。一般种子产量为750kg/hm2。
