向日葵的播种时间早熟种一般在6月上旬播种；中熟种一般在5月20日以后播种；晚熟种一般在5月10日以后播种。当5厘米地温稳定在8℃以上即可播种，食葵常规品种因生育期长，应尽量早播；食葵杂交种及油葵可适当晚播。向日葵播种期的确定首先要考虑早播。早出苗产量高，同时还应考虑向日葵生理成熟前15天应避开忽高忽低的气温条件，这一时期24小时内温差超过2∶1时，油葵的产量和含油量将受到影响，产量下降可达20%。向日葵播期选择的基本原则是根据盐碱发生规律，适当早播或晚播，使幼苗避开盐碱为害。根据品种生育期进行春播或夏播。根据发病规律调整播期，使其避开病害多发季节。根据生长特性调整播期，使开花灌浆期避开28℃以上高温天气。
注意事项：一要保证种植的品种能正常成熟。二要使出苗期尽量避开晚霜发生时间，以免受冻影响产量。三要尽量使开花期避开高温多湿的雨季，减轻病害对产量的影响。
