在冬季和春季前期冬小麦可能遭到的自然灾害主要是冻害，而冻害的發生是与冬小麦本身品种特性、生育状况、农业技术措施以及冬春不同期間严寒的程度和冷暖的驟变密切相关的。大風和不适量的水分也能在冬季为害冬小麦，但往往是与冻害相結合的。所以首先要选择好品种、播种时间并把好播种质量。冬小麦从出苗到越冬，生育特点是长根、长叶、长分蘖、完成春化阶段，生长中心是分蘖。所以田间管理主要是在保苗的基础上，促根增蘖，使弱苗转壮，壮苗稳长，确保麦苗安全越冬。
选择优良品种。要选择播种丰收稳定，抵抗力强、质量可靠的优良品种。由于不同地区培养出来的品种的适应力有所不同，在选择品种时应适合当地自然条件，首先考虑本地培养出来的品种。使用其他地区培养出来的品种之前一定要保证在当地试验合格。同时选择品种时要考虑在当地正常发生的自然灾害，下雪量大和不稳定地区要选择抗旱力强的品种。
选择合适时间播种。冬麦选择适当时间播种可充分利用冬季之前的热力能源，培养良好麦苗，形成发达的麦根。播种过早，温度高，麦苗成长在冬季易于冰死;播种过晚，因温度降低麦苗太小，抗旱力弱、导致成长延迟。
保证播种质量。提高冬麦播种质量是安全过冬的重要措施，播种深度一般3-5cm最适合。播种要求种子播得平衡、埋得适当。种子播太深将导致出苗晚，麦苗弱;过浅种子易干死，出苗率低、影响形成根系不利于安全过冬。
查苗补种。由于漏种、欠墒、地下害虫等原因，造成缺苗断垄的，及时查苗补种，将补种的麦种在冷水中泡24小时后晾干播种，确保苗全苗匀。
消灭苗期病虫害。常见苗期病虫有土蝗、飞虱、地下害虫、叶锈病等，一旦发现及时防治。
压倒针小麦。进入三叶期以后，种子胚乳中的养分耗尽，幼苗要依靠自身进行光合作用，制造营养物质，供生长发育的需要，这是促根增蘖的关键时期。
挠麦松土。分蘖期遇雨，应及时挠麦松土，有利于破除板结，促进根系生长。对于旺苗，应深挠(7厘米以上)，可起到断根控旺的作用。盐碱地小麦，应做到雨后必锄，防止返盐。
做好冬灌。冬灌可减少地面温度变得大可避免麦苗冻死，冬灌利于春灌对可提供水源。把土壤溶解可避免寒风把麦苗苦死，会消灭地下害虫，总的来说，冬灌对冬小麦安全过度、抗旱的有效措施起着很重要的作用。平常冬灌要在晚上结冰时间灌水效果更佳，凌晨、白天溶解的时期最合适;温度要求7—8℃时开始，到5℃左右时结束。以浇透当天渗完为宜，忌大水漫灌。
冬季浇尿防损伤。对于基本苗不足或早播的脱肥旺苗或未施足底肥的麦田，结合冬灌可施肥，每667平方米追尿素5公斤—10公斤，促使小麦早返青，巩固冬前分蘖，增加分蘖成穗率，使冬肥春用。盐碱地或麦田有积雪时不宜浇尿，浇尿增产效果显著，约每施15公斤鲜尿可增产1公斤。
盖被有防寒保苗效果。技术要点：在小麦进入越冬期后进行，过早，会将麦苗捂黄;过晚，叶片受冻，操作也困难，达不到预期效果。冬灌后，在挠麦松土的基础上，用竹耙在大行中顺垄把土搂盖在麦苗上，盖土2厘米左右即可。这项措施能稳定地温，减少土壤水分蒸发，确保小麦带绿越冬。镇压盖被后至返青前要轧麦1次—2次，轧碎坷垃，使土壤细碎、紧实，有利于消除板结、龟裂，保温保墒，并可拉土弥缝，防止土壤漏风。这是缺水麦田小麦越冬管理的重要措施，是抗旱、抗寒保苗的又一重要手段。
