1品种选择反季节栽培的白萝卜应选择冬性强、抽薹迟、品质好、产量高的品种。如从日本引进的春雷，从韩国引进的汉白玉等。
2施底肥、整地
选择土层深厚、土质疏松肥沃、排灌方便的砂壤土或壤土地块。贫瘠、低洼、粘重的土地会使萝卜变短变小，表面产生黑斑，歧根增多，降低产量和商品性。与非十字花科作物实行3年轮作。667平方米施腐熟的有机肥3000～4000kg、三元复合肥30kg、硼肥1kg，耕地前全部撒施。4月下旬土壤解冻后及时深耕约25cm，多次耙耱，根据土壤墒情及时筑畦，畦面作成龟背形，连沟畦宽0.8m，种2行，畦高20～30cm。每20m左右开1条腰沟，以利排灌。
3适期播种
①播期反季节萝卜应严格控制播种期，切不可过早播种，否则在低温条件下易通过春化作用，造成植株先期抽薹。总的原则是保证10cm地温稳定在10℃以上时播种。当地萝卜从播种到收获需70～75天。因此，反季节萝卜的适宜播种期为5月下旬至6月。在播期内采用分期播种，有利于产品陆续供应市场，降低市场风险，提高经济效益。
②合理密植目前市场对萝卜产品大小有一定要求，单根重为0.75～1kg，过大或过小均不利于销售。为实现高产高效，应合理密植，使叶片封行，促使萝卜表皮颜色变白而光滑，提高商品性。一般行距40cm左右，株距约25cm，667平方米种6000～7000株。同时还要根据土壤和肥水条件灵活掌握。
③播种方法穴播，每穴点播1～2粒，另外用营养钵或纸筒育部分预备苗，以备补缺。每667平方米播种量100～200g。播种后用细土覆盖厚约0.5cm，然后浇水。也可先浇水，然后趁墒情播种。
4田间管理
①查苗补苗播种后观察出苗情况，发现缺苗，及时补苗。并分析缺苗原因，如有虫害，及时用药剂灌根防治，保证全苗壮苗。
②间苗定苗2～3片真叶期开始间苗，每穴选留1～2株，3～4片真叶后，每穴选留1株生长健壮的幼苗，多余拔掉。
③中耕除草幼苗期和莲座期应中耕2～3次。有利于疏松土壤，增温保墒，促进根系发育，同时消除田间杂草，为萝卜高产打好基础。中耕时避免伤害植株。
④灌水追肥当萝卜进入肉质根生长盛期，肉质根粗如手指时，每667平方米追施尿素20kg，均匀撒在畦面，避免撒在叶面，然后浇水。
萝卜进入莲座期应保持畦面见干见湿，干旱时灌水。避免土壤水分过多，造成叶片徒长，影响通风透光。进入肉质根生长盛期，萝卜需水量增多，应保持土壤经常湿润，保证水分均匀供应。
5病虫害防治
萝卜病害主要有病毒病、软腐病、霜霉病和白斑病等。病毒病可在发病初期用20%的病毒A1000倍液防治;软腐病可在发病初期用72%农用链霉素3000倍液、农用链霉素与菜丰宁混合液、农用链霉素与甲霜磷酮混合液防治;霜霉病可用50%甲霜灵500倍液防治;白斑病可用50%多菌灵1000倍液、70%的代森锰锌400～500倍液防治。
萝卜虫害主要有黄曲条跳甲、地老虎、蚜虫、小菜蛾和菜青虫等。黄曲条跳甲和地老虎可用20%甲虫金龟净1500倍液、48%乐斯本1000倍液、80%敌敌畏1000倍液防治;菜青虫和小菜蛾可用10%吡虫啉1500倍液、48%乐斯本1000倍液、25%杀虫双500倍液防治;蚜虫可用抗蚜威防治，也可用黄板诱杀。以上农药每隔7天喷1次，连喷2～3次。
6适时收获
一般播后70～75天，肉质根已充分膨大时，为收获适期，根据市场行情，可分批收获供应市场。收获时叶柄留3～5cm切断，洗净泥土，包装上市。
