大棚蔬菜浇水应把握好以下关键技术：
大棚蔬菜浇水技术一、适时适当
冬季棚菜浇水应安排在中午前后，以上午10:00以后或下午3：00以前为好。此时棚温较高，浇水副作用最小。要避免清晨和傍晚浇水，以防引起冻害。尽可能用井水浇，因井水温度较高，可减少对蔬菜的生理刺激。
大棚蔬菜浇水技术二、不宜过大
大棚内切忌大水漫灌，以浇灌或喷雾为宜，以免低温高湿导致蔬菜沤根。浇水后的头两天，易加大棚内湿度，应注意合理通风降温，防止发生病害。通风一般在中午气温较高时为宜。
大棚蔬菜浇水技术三、灵活浇水
根据天气状况，按照“晴天适当多浇，阴天少浇或不浇，风雪天切忌浇水”的原则进行。当天气由晴转阴时，水量要逐渐减少，间隔时间适当拉长；由阴转晴时，水量由小到大，间隔时间相应由长变短。
大棚蔬菜浇水技术四、应有侧重
大棚各部位的温度相差较大，浇水量也有区别。大棚南部及靠近火炉、烟道等热源的地方，蒸发量大，浇水量可适当大些；大棚东西两侧及北部温度较低，日照时间短，浇水量应适当少些。
