萝卜在生长过程中，因品种与播期、施肥与培管、采收与贮藏等多种原因，都会使肉质根空心，影响食用品质和营养价值。现将其空心的原因和防止方法简述如下。
一、萝卜空心的原因
1、品种与播期萝卜的空心，品种间差异很大：肉质致密的小型萝卜，肉质根生长较慢，叶和根生长平衡，不易空心;肉质疏松的大型萝卜，肉质根膨大生长过快，根的生长大于叶的生长。
播种过早，萝卜在高温干旱下生长，尤其是晚上温度高，生长停滞，消耗大量营养物质，容易空心;适期播种，使萝卜在日温较高、夜温较低、昼夜温差较大的环境下正常生长，不易空心。
2、稀植与施肥萝卜在土质较肥沃、株行距较宽的条件下，肉质根生长过快，叶和根的生长失去平衡，使地上部制造的有机营养不足以供给地下部肉质根膨大生长的需要，容易出现空心。萝卜施肥不合理，特别是后期追肥过迟，用量过多，加之肥料品种搭配不当，氮肥施得多，使萝卜地上部生长过于旺盛，块根肥大，而引起空心。
3、土壤水分土壤水分是影响萝卜空心的重要因素之一，尤其在肉质根形成期，土壤缺水，生长受阻，很易空心，若前期土壤潮湿，后期土壤干燥，不利营养物质的积累与运转，根部组织失水，也容易发生空心。
4、采收与贮藏春夏类型萝卜品种，在采收偏晚或发生先期抽薹后而空心。冬贮萝卜，窖温过高，湿度偏低，因呼吸消耗快和水分散失而发生空心。窖温过低，肉质根受冻后也易发生空心。
二、萝卜空心的防治
1、精选品种萝卜品种应选择不易空心的肉质细密的小型品种。
2、精细管理掌握适宜的播种期，合理密植，在栽培过程中，精培细管，加强肥水管理。
3、科学用肥萝卜用肥应采取以基肥为主、追肥为辅的原则，注重氮、磷、钾三要素的合理搭配，科学施肥。生长期短的品种，以基肥为主，生长期长的品种，要分期早追肥，掌握“真叶期轻追肥，肉质根膨大期重追肥”。前期普施，后期穴施，以满足萝卜各个生长期的需要，有利地上部与地下部生长平衡，达到萝卜肥大不空心的目的。
4、控制湿度萝卜利用追肥控制土壤的湿度，防止过干过湿，采用“天旱浇透，阴天浇匀”的方法，保持土壤湿度为70%～80%。萝卜在生长后期，天旱时应适当浇水，浇水宜选在傍晚时进行，以降低土温，有利于叶中的营养物质向根部运转，促进肉质根的膨大生长，防止空心。
5、化学控制萝卜生长期内，一般在采收前半个月，喷洒50毫克/公斤赤霉素溶液，不要喷洒过早，以免抑制肉质根膨大;生长后期喷洒10毫克/公斤萘乙酸溶液2次，每次间隔10～15天，既不影响肉质根生长，又能防止空心，延迟成熟。若在喷洒10毫克/公斤萘乙酸时，加5%蔗糖和5毫克/公斤硼砂液，三者混合喷洒，防治空心效果更好。
