北方有种植旱芹、西芹的习惯，水芹在北方通过多年试种长势也很好，水芹与旱芹的外形区别主要是，水芹空心，节多而明显，容易生不定根，根部萌蘖能力很强，一般采用无性繁殖，水芹菜含有丰富的多种人体不可缺少的营养物质，堪称抗癌降压保健蔬菜，其年亩产量在5000公斤左右，高产田块可达8000公斤以上。一般亩效益20000元左右。一次种植多年受益。水芹的供应期长，管理得当周年可以供应鲜菜。1.施肥整地。栽种前7-10天，每亩施优质有机肥2000-2500公斤或饼肥100-150公斤以上，然后进行深耕，耕翻整地时亩施三元素复合肥50-75公斤以上，达到田面平整、四周筑好高田埂（高度在30厘米以上）。
2.定植：水芹菜是多年生蔬菜，全年都可以栽植，定植时间越早越好，定植密度，行距30厘米株距20厘米，每穴一株，穴深3-5厘米，栽植后及时浇透水。
3.追肥治虫。在幼苗长到2-3张叶片时，开始追肥，促进植株尽快旺长，以后每隔7-10天追肥一次，每次每亩用尿素或者复合肥10-15公斤。发现蚜虫，及时用蚜虱净喷雾防治。
4.水份管理。水源充足的地方，栽种后待水芹菜充分扎根生长时可以逐步加深水层，初期3-5厘米。以后水层在20厘米，保持植株露出水面15厘米左右。水源紧张的地方可以旱作，定期浇水保持土壤潮湿长势更强壮，产量也很高，口感和香味更佳。其他管理方法与旱芹管理基本相似。
5.适时采收。采收时间和标准在不同地区而不同，当植株高度30厘米以上就可以采收，从地上5-8厘米处折断或者割断，捆绑装箱出售。水芹收割后很快可以继续萌发，不断采收。
