一、返青期的管理惊蛰以后，大蒜返青，要及时浇水施肥。联结浇水追施磷酸二铵每亩20千克或三元复合肥25千克。随落伍行浅锄松土，提温保墒。清明节前后叶片涌现黄尖景象，要及时进行第二次追肥，并增长浇水次数，通常要每隔10—15天浇水一次，促使植株生长。
二、蒜薹生长期的管理5月初，蒜薹开端分化，立夏以后，蒜薹进入茂盛生长期，此期要加大肥水管理。在蒜薹未伸出叶口时，应进行第三次追肥，亩施三元复合肥25千克。蒜薹伸出叶口后，要延续浇水，以水促薹，芒种前后到蒜薹打弯，要及时提薹。
三、鳞茎膨大期的管理采薹后，蒜瓣开端膨大，需水量增长，要及时浇水，维持泥土湿润，避免早衰；大蒜收获前5—7天停滞浇水，以防泥土湿渡过大，蒜瓣糜烂，蒜头松懈。
四、病虫害防治大蒜春季常发生紫斑病和叶枯病。紫斑病可选用64％的杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或50％百菌情可湿性粉剂600倍液防治。叶枯病可用70％的代森锰锌可湿性粉剂600倍液或90％乙磷铝500倍液防治。虫害主要是蓟马，可用乐果乳油800倍液喷杀。
