一、空心原因
1、温度和光照
芹菜在生长时对于温度和光照有一定的要求，如果温度过低或光照不足就会导致芹菜受冻和叶片的光合作用减弱，使营养积累不足，还会导致根系的吸收力降低，导致空心。
2、高温干旱
芹菜口感脆嫩，就代表它本身的含水量较多，所以在种植时对于水分有一定的要求，如果土壤过于干旱，导致其缺水，水分缺水会导致它对养分的吸收和运输受阻，成就以为就会出现空心症状。
3、肥料不足
芹菜的根系较浅、不发达，所以对于肥力的吸收能力较弱，施肥时要讲究方法，在生长初期需要施用磷肥，如果磷肥不足会导致幼苗生长瘦弱、叶片分化等症状，到了生长后期就会出现空心现象。
4、土壤
芹菜能适应微酸性或微碱性的土壤，很多植物喜欢疏松肥沃的砂壤土，而芹菜不同它喜欢肥力较强的粘壤土，在沙壤土上种植会导致空心。
5、收获过晚
芹菜空心也和收获时间过晚，空心是芹菜的一种老化现象，如果收获过晚，它的茎干内纤维组织不断增多，而且根系的吸收能力下降，使茎叶老化，出现营养不良的现象，导致空心。
二、预防方法
1、选择良种
在购买种子时要去信得过的部门购买，选择对环境适应力强、抗逆性、生长稳定的品种种植。
2、掌控好温度光照
在种植时保持温度在15-23度，夜间不得低于10度，使其能正常生长，加强光照，增加其光合作用，多积累养分，但其强照射。
3、加强肥水管理
施肥时要注意时间方法，建议以基肥为主，追肥为辅，基肥可选择腐熟的有机肥或农家肥，追肥可用稀薄粪水，尽量少施化肥，土壤选择不易选择沙壤土。
