辣椒青枯病症状
局部侵染，全株发病。其症状最显著的特点有三：一是植株叶色尚青绿（仅欠光泽）就萎垂，中午尤为明显；二是病程进展较急促，通常始病后三几天就全株枯死；三是拔起初期病株不易断头。剖检根茎维管束变褐，潮湿时挤捏茎部切口渗出粘质物，用夹玻片法检查病茎切片周围呈现米水状混浊液，或把病茎小段悬吊浸于清水中，稍顷可见雾状物涌出（皆为菌脓）。此有别于辣椒枯萎病或侵染性根腐病。
辣椒青枯病防治
1、农业防治。⑴因地制宜选用抗病良种。⑵调整土壤酸碱度，结合整地，撒施适量石灰，一般亩施石灰50-100公斤，使土壤PH值呈微碱性，抑制病菌生长。⑶增施磷钾肥，喷施100毫克／公斤的硼酸液，促进维管束生长，增强抗病能力。雨后注意排水，及时检查，发现病株立即拔除并烧毁，撒石灰消毒病株穴。⑷轮作。实行3年以上水旱即和水稻田轮作或与非茄果类作物轮作。采用嫁接栽培。能有效控制此病发生且是目前防止青枯病发生的最好方法。
2、药剂防治。发病初期可用100-200毫克／公斤硫酸链霉素，或30％BT可湿性粉剂500倍液，或77％可杀得可湿性微粒粉剂500倍液，或14％络氨铜水剂300倍液，每7-10天喷洒一次，连续防治3次，效果较好。
也可在定植淋定根水时就淋药液，此时所需药液量较少，每株淋250ml，隔5－7天淋一次，连续3次，可有效保护根部，到开花初期再加强2次，可有效控制此病发生；发病初期重点施药，采用灌根法，每株淋500ml，同时要及时拔除病株，灌溉时禁止漫灌，避免病菌扩散。
