茄子苗期分两次蹲苗，控制水分和温度很重要
第一次蹲苗：茄子播种25天左右，茄苗长至五叶一心时进行分苗，分苗的苗床要充分湿透。按10厘米×10厘米的株行距分苗，分苗移栽深度一般2厘米左右(不要埋过子叶)。覆盖遮阳网并加大放风口，分苗后，缓苗期间，白天温度控制在28℃～32℃，夜晚控制在20℃～25℃，抑制幼苗徒长。茄苗尽量少浇水，通过控制浇水量调节幼苗长势。定植前，为便于缓苗，一定要带土坨定植(可适量喷淋清水使苗土成坨)。
第二次蹲苗：定植后可采取调控棚室温度、合理肥水管理等措施进行二次蹲苗。定植后白天温度控制在28℃左右，夜间15℃左右。夏秋季晴天中午光照过强时，可设置遮阳网遮阴。浇灌定植水后，要及时划锄，保持土壤湿度，为增强茄苗的木质化程度，前期要控制浇水次数和浇水量，地表面茄子根部长出白色毛细根时，不要急于浇水追肥。利用这一时段进行第二次蹲苗，促进根系下扎，根深则叶茂。
经过两次蹲苗后，茄子茎秆颜色微红，茎节间短粗，叶色深而厚，这是日后能高产的显著特征。
