一、紫土豆的种植时间
紫土豆一般种植的时间为3月中下旬至4月上旬，时间过早，幼苗就容易受到冻害，过晚不能获得更好的上市时间，对于种植效益影响很大。
二、紫土豆的种植方法
1、选地整地
紫土豆是须根作物，块茎膨大，需要选择深厚、疏松，透气性好的土壤种植，种植前，对土壤进行深耕，并施足腐熟农家肥、过磷酸钙2、尿素、硫酸钾，然后整平地块。
2、选种播种
选择表皮光滑，新鲜，无病虫害，无毒害，块茎大的作为种薯，并对比较大的进行切块处理，切块的刀具要使用高锰酸钾溶液消毒，每隔芽块留有1到2个芽眼，在播种前，需要使用甲基托布津、甲霜灵锰锌和草木灰进行拌种，能够提高其抗病能力。
3、播种前施肥除草
播种前在播种机里放入磷酸二铵作为底肥，每亩30千克，并使用除草剂，用50%的乙草胺兑水进行喷洒，一般播种20天后，苗即可出土，为了保证其苗壮苗，需要及时灌水，对于提高紫土豆苗生长速度很有帮助。
4、采收
待紫土豆茎叶呈现黄色时，紫土豆就成熟了。这个时候进行采收，并按大小分级，分别装入到编织袋中。并进行分批上市出售。紫色马铃薯在国际国内市场上十分走俏，紫色马铃薯既可以做配菜，又可做特色佳肴，还是提取花青素的加工原料，发展前景非常广阔。
