品种与播种期栽培夏芹菜多选用耐热、抗病的品种，如青梗芹菜、津南实芹、玻璃脆芹菜等。这些品种叶柄纤维较少，生长较快，不易老化，品质好。一般在5-6月分期播种，8-10月陆续采收。
栽培方式与整地施肥夏芹菜多直播，也可育苗移栽。栽培夏芹菜时，应选择地势较高、浇水和排水方便、通风好、土质肥沃的土地。播种前要施足底肥，深翻、整平、整细地，作好高畦、窄畦，畦宽1.2-1.5米。
播种期管理夏芹菜播种期气温较高，一般在浸种催芽后播发芽籽，出苗较快。可采用湿播，即在畦内先浇透水，水渗后再播种，播后覆盖细土0.5-1厘米厚；若覆土过厚，幼芽出土困难，出土后幼苗不旺。进入6月后播种，气温高，干热风多，为降低地温，播种覆土后，畦面宜覆盖遮阳网等遮荫，创造阴凉的小气候，这样出苗快，出苗齐，出苗后即撤除覆盖物。视天气和土壤湿润情况，小水勤浇，保持畦面湿润。降大雨时要及时排除积水，以防涝害。还可利用小拱棚在大雨前覆盖遮阳网，防雨水冲刷畦面而导致土壤板结。
生长期管理夏芹菜长出5-6叶后，生长加快，在管理上要以促为主，一般不蹲苗。高温干旱季节宜覆盖遮阳网降温保湿，有利于生长，减少纤维，改善品质。追肥应掌握少量多次的原则，每次施用不可过多，宜选施氮素化肥和腐熟的清淡猪粪水，其他有机肥不宜施用。植株长大后，追肥可结合浇水冲施。夏季温度高，要经常保持土壤湿润，有利于芹菜的旺盛生长。要及时防治病虫害，在采收前10-15天停止浇粪水和喷农药。
采收根据芹菜生长情况和市场需求，及时采收。一般由于夏芹菜生长季节高温炎热，不利于芹菜生长，因此夏芹菜采收比秋芹菜要早，一般半成株时即可上市。
