近日，山东金乡县读者陈建武来电反映，今年他家种的大蒜比往年生长过旺，现已出现烂母现象，不知是否有特殊管理措施？据省农科院山农种苗研究中心赵登岭农艺师介绍，去年我省秋播大蒜面积大，估计有500万亩，但由于秋冬季气温偏高，蒜苗普遍生长过旺，春节前大多超过大蒜5-7片叶的壮苗标准，现已达到9-10片叶，而且有的地块提早出现烂母现象，病虫害严重发生，所以单株营养积累少，抗逆性降低，春季势必返青缓慢，影响生长。他建议蒜农应根据各家的蒜苗长势，加强生长期管理，着重把好五关，确保丰产。
一、返青关
针对大蒜旺长现象，返青期在管理上应采取“一早、二巧、三缓”的科学措施。一早是田间管理早安排，措施早落实，工作早行动；二巧是巧施返青肥，保壮苗早发；三缓是返青水要适当晚浇，以免降低地温，抑制幼苗生长。2月份气温开始回升，当日平均气温达到7℃时，大蒜幼苗开始生长，为了促进花芽和鳞芽的分化，可结合雨雪天气每亩撒施尿素10公斤，或每亩用天达2116一袋加磷酸二氢钾0.2公斤对水50公斤喷施，连续两次，间隔7天即可。可有效补充大蒜过旺造成的养分不足，为花芽和鳞芽分化打好基础。
二、花芽和鳞芽分化关
在花芽和鳞芽分化发育期内，种瓣中的营养物质随幼苗生长逐渐消耗，直到完全消失（烂母）。进入花芽和鳞芽分化发育期后，地下部发生第二次新根，根芽生长量加大。已分化的叶片加速生长，假茎增粗，对肥水的吸收增加，特别是对氮和钾的吸收量迅速增加。这个时期要充分满足肥水供应，促进植株旺盛生长。此时如果缺肥缺水会严重阻碍大蒜植株的生长，假茎和蒜薹下粗上细，采蒜薹时扣紧难抽，同时也影响蒜头的发育。大蒜返青后，结合浇水每亩冲施尿素20公斤加磷酸二氢钾10公斤或氮磷钾三元复合肥30公斤。此期蒜蛆开始为害，结合浇水冲施敌百虫或辛硫磷、蒜蛆一遍净、蛆尽等低残留农药，杀灭蒜蛆。
三、花茎伸长关
花茎伸长加快，对肥水的需求随之增加，花茎伸长旺盛时期也是植株营养生长的旺盛时期，对氮、磷、钾的吸收量继续迅速上升，采收蒜薹时吸收量达最高峰。所以此期田间管理的主攻方向是抓紧追肥浇水，以满足花茎生长的需要，并且为鳞芽膨大打好基础，具体措施是当蒜薹露尾（总苞尖端伸出中鞘）时，结合浇水亩施尿素10公斤加磷酸二氢钾20公斤。适时采收蒜薹。
四、鳞茎膨大关
采收蒜薹后，鳞茎膨大进入旺盛时期，此期叶片的生长基本停止，15天后开始枯黄，根系也逐渐失去吸收功能，此期一般不再追肥。叶片以及根系的营养物质大量往鳞茎运输。此期的栽培管理关键是保叶、保根、促鳞茎膨大。为延长植株叶片功能期，增加光合强度，喷施高效叶面肥或磷酸二氢钾，从而达到高产优质之目的。此期温度升高，土壤水分蒸发量加大，应及时浇水，保持土地湿润，降低地温，促进蒜头膨大。“要长蒜、泥里陷”就是这个道理，但收获前5-7天应停止浇水，防止因土壤太湿造成蒜头外皮腐烂，黑皮散瓣及不利贮藏等弊病。如发生病害，应及时防治，叶枯病用75％百菌清500倍液或65％的代森锌500倍液喷雾。软腐病可用农用链霉素或恶霉灵防治，效果很好。
五、适时收获关
当蒜叶色泽开始变灰绿色，假茎变软，外皮干枯时便可采收蒜头。适时收获的蒜头最外面数层叶鞘失水变薄，里面的3-4层叶鞘较厚，紧紧包住蒜头，因此，蒜头颜色鲜亮，品质好。收获后防止烈日暴晒蒜头，防止雨淋。
