1、适时采果：当果实达到固有的色泽时，其果汁中糖份和可溶性固形物含量增加，含酸量下降，果汁也随之增加。此时果肉组织变软，并产生芳香味，这样果实就达到完全成熟的采收标准。因各地气候、土壤、品种及农业措施的差异，故其采收时期也各异，具体以果实外观、内质、品质而定。
2、采收时应注意事项：
(1)采收当日，若有雨、粪水、雾，则需待树上无水时才能采摘。
(2)采摘人员须剪齐指甲或戴上手套，以免伤害果实。
(3)不要随便攀枝拉果，因拉果易使果从果蒂处腐烂。
(4)严格应用两剪法。
(5)果筐内须放柔软物，防止伤及果实。
(6)剪果顺序，先下后上，先外后内。
(7)轻拿轻放，落地果和伤果应选出。
(8)药剂处理要及时进行。
3、药剂处理：
①常用2.4-D150～250ppm+多菌灵800-1000陪液洗果。
②采用柑桔保鲜袋单果分级包装，可将用上述药剂处理后并将晾干的果品尽快人袋，这样保鲜效果更显着。
