一、土豆如何催芽？
土豆在室内或温室大棚内，温度最好保持在在18℃-20℃。在空地处，铺一层10厘米左右厚的湿润沙土或疏松细土，将切好的种薯放在沙土或细土上，然后在切块上面覆盖5厘米左右厚的沙土或细土，用水壶喷水保持湿润。
若温度比较低，上面可以覆盖一层稻草保温催芽。在催芽过程中若覆盖的沙土或细土变干，要用水壶喷水保湿，手握成团时是最好的，在保湿的同时还要防止种薯腐烂。待种薯幼芽长出5毫米左右，揭去覆盖物，适当降温或移至温度较低处壮芽。种薯以堆放1-2层为宜，不要太厚。每天要小心轻翻，使发芽均匀粗壮，避免下层薯块芽太长。
二、土豆催芽有什么好处？
1、经过催芽的种薯出苗早，苗齐、苗壮
催芽的土豆块茎因幼芽已生长2-3厘米时播种，芽基根点早已突出，播种后须根很快即可伸长。由于根系形成得快而早，幼苗得到水分和养分后也会很快出土。在幼苗健壮生长的同时，匍匐茎的生长和块茎的形成时期也会相对提前，而且催芽的块茎播种后出苗整齐、苗壮、苗全。未催芽的块茎，播种后从幼芽萌动、生长到出土，最少比催芽的块茎晚10-15天。
2、病薯率减少
没有经过催芽的块茎很容易出苗不整齐、单株间产量差异较大，另外，块茎潜伏的病害未暴露，播种后因烂种常造成缺苗断垄。特别是患晚疫病和细菌病害的块茎在低温贮藏过程中，病斑发展慢，播种时可能病症很轻，播种后随着田间的温湿度升高，种薯很容易在病菌发展后腐烂或造成缺苗或形成病株。催芽的块茎由于在催芽过程把病薯和不健康的块茎基本完全消除，所以苗全、苗壮能得到保证。
3、避免受到自然灾害的影响
由于在人工的保护环境条件下催芽，可以躲过或减轻某些自然灾害的危害(如干旱、涝灾、霜冻等)。
4、可以清除混杂品种，以纯化良种
因品种不同，幼芽的性状也有所不同，故可以利用催芽机会清除混杂品种，以纯化良种。
