搞好茶园冬季管理是来年茶叶增产、增收、水肥保持及减少病虫为害的重要工作。
中耕除草施肥茶园中耕除草后，开挖深30厘米的施肥沟，施入基肥，回土覆盖。施肥量为：农家肥800-1000公斤/亩或茶叶专用肥40公斤/亩，配锌肥1公斤/亩。
茶树修剪根据茶园情况，采用轻修剪、深修剪方法，剪去茶树的徒长枝，细弱枝、鸡爪枝及病虫枝，并将病虫枝叶清理出园，进行烧毁，其余枝叶回归茶园。通过修剪，采摘面扩大，便于采摘，提高产量。
茶园铺草采用稻草、细嫩杂草、修剪的茶树枝叶、种植的绿肥等对茶园土地进行覆盖，以看不见土壤为宜。
茶园封园喷施0.7%的石灰半量式波尔多液或0.2%-0.5%硫酸铜液进行茶园封园，做到叶面叶背喷洒均匀，不留死角。
