1．品种选择与种子选择
（1）品种选择
本地生产本地销售的根据当地消费习惯选择品种类型；商品菜基地则要根据产品目的地消费习惯选择品种类型。然后再根据本地的气候、土壤、水肥和病虫害特点选择正规种子企业的优质、抗病品种。
（2）种子选择
种子要籽粒饱满、无杂质且经杀菌处理，建议选用包衣种子。采用人工播种时要求种子发芽率在90%以上，采用自动化播种机时要求种子发芽率在99%以上；种子的发芽势要强，25℃条件下催芽24小时白色胚根长度不小于1厘米。
2．育苗场所的选择和预处理
（1）育苗场所的选择
为防止苗期虫害，育苗场所必须设置在防虫网或相对密闭的温室内。如果在防虫网内育苗则必须在顶部加盖防雨设施；如果在温室内育苗则必须加装“湿帘+通风装置”或加盖遮阳网等降温设施。
（2）育苗场所的预处理
首先清除干净育苗场所内的所有植物和可能躲避蟋蟀等害虫的杂物。育苗前用90%晶体敌百虫800倍液，以及75%百菌清可湿性粉剂500～700倍液喷洒地面、墙壁和角落，做好育苗场所的杀虫和灭菌工作。
3．育苗前准备
（1）育苗盘的选择
为了培育壮苗，选择50孔的育苗盘。新的育苗盘可直接使用，重复使用的育苗盘先清洗干净再用1000倍的高锰酸钾浸泡、冲洗、晾干后方可使用。
（2）基质与覆盖物的准备
将泥炭、珍珠岩、蛭石6:2:2的比例(体积比)混合均匀，基质现配现用，装盘前加60%的水(体积比)搅拌均匀，湿度以手握成团，松手后自然分散为宜。覆盖物为单一成分的蛭石。为防止基质和覆盖物带菌，在装盘和覆盖之前二者均需要提前杀菌，可用100倍的多菌灵喷洒。
（3）基质装填
将消毒的基质装填在育苗盘里，用专用工具推平后间稍加镇压，基质不可装填太满，距离穴盘口大约0.5厘米。有条件的可采用半自动或全自动装填设备完成基质装填。
4．播种
（1）播种时间。以当地大白菜直播时间推算，直播前7～10天育苗，济南周边可在8月10日前后育苗。
（2）用种量。采用人工播种则每穴2粒种子；采用自动化机械播种则每穴1粒种子。
（3）播种与覆盖。人工播种时，种子置于每穴的中心位置附近，两粒种子间距2～3厘米；机械播种时，种子点在每穴的中心位置。播种完毕后用预先准备的蛭石盖在种子上面，厚度1～2厘米。
（4）育苗盘摆放。播种后的育苗盘按照品种分类，集中排放移动苗床上。
（5）喷水与保湿。利用花洒喷水，从上往下洒水，水压不可太高，不可侧向冲击；撒两遍水后，盖地膜保湿，视出苗情况在48～72小时内去除地膜。
5．苗期管理
（1）催芽与补苗。在播种的同时，取播种量2%～3%的种子，25℃保湿催芽。待苗床上的种子除去保湿的地膜后，检查出苗情况，在缺苗的穴中露真叶补种同期催芽的种子。
（2）水肥管理。出苗后2周之内早晚各喷一次清水，两周后每隔3天喷一次2‰的大量元素水溶肥。喷肥水后应快速用清水喷一次叶面。
（3）温度管理。在防虫网内育苗则不控制温度；在温室内育苗则主要是控制高温，通过“湿帘+通风装置”或加盖遮阳网把室内的高温控制在30℃之下。
（4）病虫害防治。利用防虫网作好育苗场所出入口和通风口的防护，避免外面的害虫进入育苗棚内；利用诱虫板诱杀害虫；每周可用10%吡虫啉可湿性粉剂4000～6000倍液喷雾，或用5%吡虫啉乳油2000～3000倍液喷雾1次防治蚜虫。单独或混合使用800～100倍的普力克、500倍的百菌清或800倍的甲基托布津等防治猝倒病、根腐病和霜霉病。
6．商品苗的运输
播种后3～4周可以出苗。种苗长途运输需使用与苗盘相配套的专用运输箱，箱体的长宽略大于育苗盘，高度20厘米，每箱放一盘苗，封口后装车。短途运输可使用简易的搁架，搁架的规格根据实际需要制作。
7．炼苗
大田环境的湿度比育苗设施内明显偏低，定植前把种苗放置在大田适应2天再定植，期间必须确保水分供应，不可使种苗缺水。
8．定植
根据品种的大小提前规划好行距和株距，按照要求逐穴定植，埋土不可太浅或太深，定植后两侧的土面与基质块的上面齐平，定植时及时浇水确保种苗成活。
