大白菜种子发芽最适温度为25°C,幼苗生长最适温度为20~25°C，高温主要发生在秋季大白菜的幼苗期及夏季大白菜的整个生长期。在秋季，幼苗经常遇到强光、高温、干旱，有时高温多雨，特别是在高温、干旱条件下，幼苗易发生芽干和出苗不齐的现象，整地不平，浇水不足的地块更严重，幼苗出土后，叶片浓绿而皱缩，叶面积小，根尖发育不正常，变为黄褐色，整个生理功能衰弱，群众称为“旱孤丁”。另一方面，高温干旱本身易诱发大白菜的病毒病，温度越高，病毒病就越重。其防止措施如下。
1、夏秋白菜一般采用直播的方法，其中条播比坑播好，因为坑播出苗时，受土压的影响，容易引起断苗，条播沟不宜太深，播种后立即浇透水，然后覆土、压平，播种密度为行株距40×50厘米，每亩3000株左右。为了使种子顺利出苗，要注意浇水降温，保持土壤湿润，出苗后要及时搭遮阳棚和间苗，第一次在1-2片叶时进行，第二次在3-4片叶时间苗，分别淘汰小苗、次等苗，5-6片叶时定苗，这样有利幼苗的抗逆能力培育出壮苗，为高产打下基础。
2、幼苗期管理：大白菜出苗是夏季早熟大白菜管理的关键时期。为减轻高温干旱对幼苗的危害，每3～4天浇一次水，保持地面湿润，并且中耕保墒，防止地温过高灼伤幼苗。如果雨后天晴，气温骤高，及时用井水串灌，降低地温，增加土壤氧气含量。2～3叶时间苗，每穴留1棵健壮苗。
3、浇水。对于常年高温干旱的地块，播种前后都要浇水。浇水时要掌握时间和水量，及时降低地温，保持土壤湿度。特别干旱的地块，要再浇两次水，保持土壤水分。
4、预防小菜蛾。小菜蛾是蔬菜种植中比较难繁殖的虫害，建议在白菜生长初期就用性诱剂诱杀幼虫，同时使用甲氧虫酰肼、多杀菌素、粘虫颗粒体病毒、虫螨腈等药剂喷雾防治。药剂使用时要用性能好的喷雾器喷雾防治，并加入适量的有机硅助剂来提高预防效果。
