油菜适应性广、抗逆性强，其种子含油量高达33%～50%，能生产良好的绿色食用油，榨油后的饼粕蛋白质含量高达40%，是畜禽良好的蛋白质饲料和优质的有机肥料。另外，油菜根系分泌有机酸作用于土壤，可提高土壤养分的有效性，能显著提高土壤肥力。其丰产栽培技术如下：
1品种选择选用产量高、品质好、耐寒性强、抗病虫的品种。如中双4号、秦油2号、秦油3号、油研7号、中油杂1号等。
2整地施肥
2.1整地。油菜根系发达，主根入土深，分布广，要求土层深厚、疏松、肥沃。耕深一般应达20cm以上。耕后应立即耙耱碎土，填补孔隙，使土壤上虚下实，土碎地平，以利于保墒播种。2.2施肥。以底肥为主，有机肥及磷、钾、硼肥一次底施，氮肥按底肥50%、苗肥30%、薹肥20%的比例施用。耕前先施入腐熟有机肥，并按比例施入部分氮、磷、钾化肥。一般每667m2施有机肥2000kg、碳铵20～25kg、过磷酸钙25kg、钾肥10～15kg、硼砂0.5～0.75kg。施用方法上，应采取分层施肥，耕地前将有机肥撒施地面，随深耕翻入，浅耕时将氮、磷、钾、硼化肥施入10～15cm的浅土层。
3适期播种
3.1播期。应在适宜播期内尽量早播，使植株冬前积累较多养分，有利于安全越冬。沧州地区的最佳播期是9月25日～10月10日。
3.2播种方法。
①点播。开穴点播，简便易行。点播穴深3～4cm。穴底要平，土层要碎，行距要直，株距要匀，每穴下籽要一致，播后盖薄土，适当镇压，以利出苗。
②沟播。是秋播油菜越冬保苗的措施之一。一般沟深10cm左右，每667m2用量300～400g，浅覆土，适当镇压。
③条播。条播可以充分利用土地，增加种植密度，便于管理和机械操作。行距为50cm，沟深视墒情而定，一般2～3cm即可。
4田间管理
4.1间苗、补苗。对直播油菜，特别是点播的油菜，由于天气干旱，播种量偏大，而且出苗不匀，缺苗断垄现象比较普遍，对“疙瘩苗”要抓紧疏苗，以免拥挤，形成弱苗。同时，把间掉的油菜苗补栽在缺苗处。
4.2越冬前的管理
4.2.1中耕培土。中耕培土不仅能使土壤疏松，提高地温，增强土壤供肥能力，还能促进根系生长，增强抗寒防倒能力。全苗后进行第1次中耕，定苗浇水后进行第2次中耕，第3次中耕多在低温来临之前。
4.2.2壅根埋心，覆土盖顶。在越冬前，结合追肥在油菜大垄间深中耕2遍，把碎土壅到小垄。这样就自然形成两行油菜有一条高垄，垄沟深15～20cm，垄面45cm。通过深中耕使大苗围茎，小苗埋心，高脚苗全部围住露茎。在培土壅根的基础上，到大冻前可用步犁在行间进行深耕覆土、盖顶，覆土盖顶的厚度以4～6cm为宜，以盖住生长点又不把苗全捂住为度。覆土的时间应掌握在11月中、下旬，植株大叶发蔫时进行。
4.2.3浇越冬水。干旱、低温是秋播油菜越冬死苗的主要原因。浇越冬水不但可以保证油菜对水分的需求，增强抵抗能力，同时也可沉实土壤，弥合土缝，防止漏风冻根。
