育苗生菜在夏季育苗时，需要进行种子催芽处理，因为生菜种子的发芽适温为15～20℃，若高于25℃，则种皮吸水受阻，以致发芽不良甚至不发芽。最简便的催芽处理方法，是将种子用纱布包裹后浸凉水约1小时，捞起后置于15℃处，约经2～3天后，种子露出白色的芽眼时，即可播种。另外，也可用细胞激动素l00ppm溶液浸种3分钟。
适宜夏季高温期间栽培的品种，大多为早熟或中早熟类型，生长期较短，定植后约40～50天采收，所以播种期可根据所种植品种的特点，按定植后的收获天数向前推几天。如要种凯撒品种，计划于8月中旬上市，而其定植后45～50天收获，则应于6月初播种育苗，6月下旬至7月上旬定植。如此类推，夏季栽培宜用育苗盆或营养土方育苗，不分苗，直接带土定植。育苗地要具有防雨及降温设施，可搭天棚等。苗期约20～25天，4～5片真叶时便可以定植。
定植及定植后的管理定植前，种植地块要深耕晒垡，施足腐熟的有机质肥料以作基肥，并加适量的过磷酸钙和尿素，拌匀后整地作畦。夏季栽培宜用高畦，覆盖地膜（地膜用银灰色膜或一面黑色、一面银灰色的膜，覆盖时把银灰色的一面向外，对降低笋形球及叶的中肋突起等异常球的发生有很好的效果），覆盖地膜的畦宜做成龟背形，畦宽（包括沟）90～100厘米，种双行。夏季栽培时要适当密植，使植株之间可以相互遮荫，以防止烈日照射，一般种植株行距为25～30厘米×25～35厘米，亩栽6000～10000株。如果利用大棚种植，要保留棚顶的天膜，除去四周的裙膜，四周可用遮阳网遮住，既能防止温度过高，光照过强，又能防止害虫入内，效果很好。
生菜定植完后要及时浇透定根水，以促使其尽快缓苗。
用地膜覆盖栽培时不长杂草，省去了中耕除草的工作，定植缓苗后，可结合浇水追施1～2次稀薄的速效氮肥，以促使植株生长发棵。若未覆盖地膜的，要在植株封垄前选晴天进行中耕除草。
浇水的次数和水量可根据天气情况而定，原则是保持土壤见干见湿为准，无雨时要用地下水灌溉，不能使植株受旱，否则生长瘦弱。生长后期供水要均匀，特别是结球生菜，供水不均匀容易引起叶球开裂。雨天要注意排水，保持莲座叶青琢色，直至采收前停止浇水，以利于采收后的贮藏、运输。
采收可根据市场需求或在适收期进行。
