莼菜又称之为水葵、莼、菁菜、蒪菜、马蹄菜、湖菜等，是多年生水生草本植物。原产于中国浙江、江苏两省太湖流域和湖北省，日前较为常见。那么，我们一起来了解一下吧。
1、生长习性：据了解，莼菜是一种多年生宿根性水生蔬菜，性喜温暖，适宜于清水池生长。莼菜植物生长发育过程需要适宜强度，更有利于莼菜植物的生长。
2、肥水管理：莼菜植物在贫瘠土壤或基肥不足，发现叶小、发黄、芽细、胶质少时，种植人员应及时追肥。一般亩施尿素5-10千克，每年冬春萌芽前亩施草塘泥1500千克或腐熟饼肥50千克，并加过磷酸钙50千克。同时，种植人员应控制好水质、水位的控制管理。莼菜植物种植水的透明度宜在40厘米以上，一旦过浓应立即换水，以保持清洁，以微流动的活水更佳。
