苋菜的生长期较短，施足基肥结合耕翻整地，要同时施足基肥，施腐熟人畜粪尿1500-2000kg，饼肥20-25kg，草木灰50kg，苋菜在冬季气温低，水分多，应控制浇水，只有在高温或干旱时要经常浇水，苋菜的生长喜欢阳光充足的环境。
追肥应选择在晴天，及时追肥冬季种植苋菜，由于外界气温很低，棚膜内的温度相对较低，苋菜苗长势会缓慢，当苋菜幼苗长出2-3片真叶时，及时进行次追肥，在12-15天左右在进行第二次追肥，每采收一次苋菜追施一次肥，施肥施用尿素5-7.5kg为，同时适当追施腐熟人畜粪尿1500千克，在苋菜后期，追肥主要施用氮肥，并及时供给肥水，促进苋菜开花结实，苋菜在肥水充足的条件下，营养生长旺盛，茎叶肥嫩，品质优良，使得苋菜施肥安全度冬，达到高产的效果。
