据统计，塑料大棚栽培茭白每亩产量2850千克，产值l1400元；而常规种植的每亩产量只有1600千克，产值3200元。大棚茭白在3月中旬至4月中旬上市，比常规种植的茭白提早1个多月，而且产量明显提高。茭白种植一般在12月下旬至1月上旬，清明前后可除去大棚。养蚕的蚕农正好可以利用冬闲时养蚕大棚的材料搭建种茭大棚，多种经营可提高蚕农投资养蚕大棚的经济效益。大棚栽培茭白技术，主要把握以下几个环节：
1选择地块要选择阳光充足，土壤肥沃土层厚，水利条件好，排灌方便的地块。
2选用良种选用具有早熟和适宜秋栽等特性，茭肉质地白色细嫩不易变青的茭白良种。如从江苏省无锡引进的小蜡苔双季茭白。
3时搭棚和揭膜一般可采用毛竹和白色农用薄膜于冬至前后搭建大棚，棚宽6．0米，高2．2米，长度根据田块而定，长、宽也可根据现有的养蚕大棚材料而定。通常于清明前后气温回升后揭去薄膜，让茭白在常温下孕茭一段时间
4适时移栽(补苗)10月下旬露地秋茭收获结束后，及时清理茭田老叶，浅水灌溉，让老茭墩露地冬眠一段时间，在12月下旬至1月上旬老茭墩萌发出新苗高20厘米时，拔取部分苗移到棚内栽植。老茭墩每穴保留15株苗，新建棚每穴插8～10株苗，每棚插5行，株距0．5米，每亩栽1300墩左右。
5大棚管理
(1)分次施肥基肥亩用栏肥650千克在翻耕前撇下(老茭田在搭棚前撤到行间踏入泥下)，插后第3天(老茭田搭棚后)亩用1000千克泥灰撮施茭白墩。
(2)追肥分5～6次施，春节前施3次，春节后施2～3次。第一次在发棵开始时，第2次在第1次施肥后20天，第3次在春节前后，第4至6次在基部发扁孕茭期。在追肥用量上掌握前期轻施，孕茭期重施，氮、磷、钾肥配合施，每亩追肥施用量为水稻专用肥60千克、尿素30千克、过磷酸钙20千克、氯化钾30千克，每次施肥时尿素不超过10千克。
(3)实行浅灌插后至成活前水层保持3～6厘米，成活后适宜千千湿湿，以利白天提高棚内温度。
(4)及时换气茭白在棚内生长快，为防止徒长和增加棚内新鲜空气，除特殊低温天气外，每天中午要揭开棚两端农膜进行通风换气，晴天气温高通风时间要长，使棚内温度接近棚外气温再封膜；阴雨天气能达到换气即可：霜冻天气夜晚及早晨做好灌浅水保温，以防小苗早孕。
(5)做好其它管理多次耕田改善土壤通气性，以利促生新根和防除杂草，但茭白田不能使用除草剂。在孕茭期分次培土防斜倒，高度不超过茭白眼。要及时做好大螟及二化螟等虫害的防治工作。
6分批采收为了确保茭白良好商品性，必须做到成熟一批采收一批。
