辣椒种类许多，有朝天椒、野山椒、青辣椒等等，并且在服法上也是多种多样的，能够炒、煮，腌制，然则也有的人喜好用青辣椒晒干。那末，你晓得青辣椒怎样晒干嘛？青辣椒怎样腌制好吃呢？上面我在这里给大伙说说，说起青辣椒的晒干办法和腌制办法。
一、青辣椒怎样晒成辣椒干？
实在，青辣椒固然能够制造成辣椒干，然则因为水份多，因此照样红辣椒时分用来制造辣椒干。
不外，假如你喜好的话，青辣椒一样能够晒成辣椒干的；普通把青辣椒洗净，沥干水份，然后一个个摊放在筛线上，安排在凶猛的阳光之下；晒制时期须要一直的翻转，使其平均的受热。等酿成了干的时分，然后在收起，用个密封的袋子装好，安排在阴凉通风处便可。食用的时分再掏出。
二、青腌制怎样腌制好吃？
办法一
资料：青辣椒10公斤，食盐1.4公斤，水2.5公斤，大料25克，花椒30克，生姜25克。
做法：
1、起初把青辣椒洗净，完全的沥干水份；然后在青辣椒身上用跟牙签，多扎几个眼，然后放入洗净沥干水份的坛子内。
2、接着把花椒、大料、生姜，一同装入一个布袋子内，放入盐水中煮沸3-5分钟的工夫，捞出。
3、比及了盐水冷却上去当前，然后倒入缸内，天天搅动一次，延续搅拌一个礼拜，一个月当前，腌制的青辣椒就能够开吃了。
办法二
资料：青辣椒5斤、盐半斤、酱油2.5斤，花生油0.3斤、蒜0.2斤、香油少量、花椒0.2斤、生姜0.2斤、糖0.4斤、白酒0.4斤、味精0.2斤。
做法：
1、起初把青辣椒，洗净沥干水份，而且对半切开；再参加食盐搅拌平均腌制一会，去掉个中的水份。
2、花生油倒入锅内，倒入酱油，花椒，白糖，食盐，一同烧开，天然冷却。
3、青辣椒放入坛子内，倒入天然冷却的配料，再参加白酒、味精、生姜、大蒜、香油。
4、搅拌平均当前，密封坛子，一个月便可食用了。
办法三
资料：青辣椒5斤、蒜瓣3斤、生姜半斤，酱油2瓶、食盐150克，白糖150克，高度白酒150克。色拉油150克、味精100克。
做法：
1、起初把青辣椒洗净，而且对半切开；最好是安排在阳光地下晒晒，如此能够在腌制的时分，去掉水份；蒜瓣切片，生姜切丝。
2、接着把酱油，另有以上的调味料，放入锅内，小火烧开，而且搅拌平均当前，天然冷却备用。
3、然后再把青辣椒片、蒜、姜丝一同放入腌汁中搅拌平均；密封起来，一个月当前的工夫就能够开吃了。
青辣椒的制造小技能
1、无论是腌制的青辣椒，照样晒的辣椒干，那末都能够用来炒、拌、煮，或是是用来做小菜都是十分不错的。
2、腌制青辣椒的时分，装青辣椒的容器，防止运用铜质餐具。
3、因为青辣椒富含维生素C，而维生素C是不耐热的，碰到低温便会被毁坏，因而青辣椒防止低温烹调。
4、其次就是许多人切辣椒的时分都会觉得到辣。由于大伙能够先把切菜的刀放入冷水中蘸一下，接着再切就不会辣眼睛了
以上文章就是给大伙引见的说起青辣椒的腌制办法和晒干办法引见了。实在，团体以为，青辣椒愈加的合适用来腌制哦，腌制好的青辣椒，酸酸辣辣的，口感十分的好，并且好吃另有养分呢。在胃口欠安的时分来上几个青辣椒，那末真实是开胃至极。
