平菇种类许多，按温度类型可分为低温型、中低温型、广温偏高型、广温偏中型、广温偏低型及中高温型，要取得平菇的优良高产，准确选择种类很主要。以下品种中，因低温平菇出菇期气温高，病害多，以是栽种量绝对偏少。但低温期平菇的价钱倒是秋冬期的2～3倍，是以近几年种低温平菇的菇农愈来愈多，但因手艺难度年夜，乐成率很低。那么一起来了解一下吧。
1、准确选择种类
种类的选择很主要，有许多菇农种植低温平菇掉败，多是由于种类选择掉误，有的菇农未将种类的温型弄清晰，随意拿来栽种，效果因温型差池，形成不出菇或发菌掉败。是以在引种时必定要到信用高的科研单元(江苏滨海食用菌研讨所现对外供给种种平菇高愠菌种)。
2、包管菌种质量
要想使低温平菇高产、稳产，控制菌种的准确制造工艺，包管菌种的优秀质量很主要。理论证实，劣种可比劣种减产30%以上，并且出菇强健，病虫害很少产生。由于质量好的菌种性命力强，收获后菌丝发展兴旺，从而可克制杂菌发展，同时由于菌丝在造就基内剖析和接收养分的才能强，可以更好地为籽实体运送营养和水份，可取得平菇的高产、稳产。
3、园地选择
低温平菇的出菇园地可为年夜拱棚、半地下式菇棚、夏日闲置菜棚、放弃房舍等。请求是棚上笼罩物必需要厚，透风优秀、排水利便。
4、菌袋制造
可接纳熟料制袋和发酵料制袋两种要领，不克不及接纳生料种植，不然会招致临盆掉败。
1、熟料制袋
熟料种植是指造就料设置后先经低温灭菌，再举行收获和发菌的要领。低温平菇的种植以这类方法最为实用，其利益一是造就料经低温灭菌后，料内养分能获得充实剖析，便于平菇菌丝接收，平菇菌丝发展速率快，对造就料的养分使用率高，可取得高产、稳产;二是接纳该种方法后，造就料内可宁神添加多种养分物资，而不用担忧杂菌在发菌期净化菌棒;三是熟料种植的料温可以获得很好的掌握，可避免生料种植发菌中的烧堆征象;四是熟料种植出菇早，同期收获，可比生料种植提早出菇10～15天。熟料菌袋的规格可选用20厘米×45厘米×2.5～3丝为好，不行过粗或过薄。
2、发酵料制袋
该种方法是对造就料举行发酵处置惩罚，实用于发菌履历比力富厚的菇农。详细措施是将造就料加水拌匀后，建成宽1.5米阁下，高1.2～1.5米阁下，长度不限的料堆，料堆干料量应在500千克以上，不克不及太少，以避免料温不克不及降低或升得太慢。料堆上部应堆成龟背形，周围悄悄拍实，用直径约5厘米的木棒在料堆顶部打两行透气眼，再在料堆的中部及下部横向向里斜打一行透气孔，孔间距可为30厘米阁下，用草帘、麻袋、鱼鳞袋等笼罩好。料堆笼罩好后，用温度表丈量料表层25厘米阁下处温度，待温度升到55℃以上时，开端计时，保持12小时阁下，举行翻堆，翻堆方法是将料堆高低换位，表里相调，翻好堆后，从新建堆，操作与初建堆时雷同。当料堆温度再升到55℃以上时，坚持12小时阁下，举行第二次翻堆，一样平常须要翻堆3次。料发酵好后，拆堆降温，待温度降到30℃阁下时，便可装袋。料袋规格可选用22～25厘米×45厘米×1.5～2丝的塑料袋，收获方法接纳四层菌种三层造就料的层播方法，播好种后，在料袋周围及两端放菌种部位扎孔透气，两端及中央每层放菌种部位可各扎8～10个通气孔。
5、出菇治理
当菌丝长满发透，手按菌袋硬挺壮实，富有弹性，外貌有淡黄色水珠及原基泛起，讲明菌丝已到达心理成熟，再比及80%菌袋有原基泛起时，便可码堆出菇。菌墙最多码三层，袋与袋之间不克不及紧靠在一路，应预留3～5厘米的清闲散热，层与层之间可用小竹竿离隔。
全部出菇历程中，透风必需优秀;因炎天温度高，水份蒸发快，以是为了包管湿度，应常常喷水，喷水可天天3～4次，而且可每隔几天用洪流灌棚一次，以包管籽实体正常发展发育所需的湿度。
低温平菇从收获到出菇，时光较快，正常治理，约20几天便可出菇，生物转化率可到达100～130%。
