桂花又名木樨、丹桂、金桂、岩桂、九里香、金粟科属木樨科木樨属。产地与习性桂花为常绿灌木或小乔木。原产中国西南部，在四川、云南、广西、广东和湖北等省区均有野生种。印度，尼泊尔，束埔寨也有分布。在中国有2500年以上的裁培历史，并由广州传入英国。在黄河以南和广东的西南地区大量露地种植，喜充足的阳光和土层深厚、排水良好、富含腐殖质、pH在5.5-6.5的偏酸性沙壤土，忌碱性土和积水。喜温暖和通风良好的环境，不耐寒。北方需盆栽，低温温室越冬，0℃左右的温度对盆栽的桂花不会有害。桂花叶片较厚硬，边缘有锯齿，因叶脉形似“圭"故名“桂"。花米粒大小。丹怡绿叶郁团团，消得嫦娥种广寒，行尽天涯年十八，至今未遇一枝看。
桂花什么时候开
不同品种的桂花开花时间是不同的，金桂开放的时间是每年的9-10月，花朵是金黄色。银桂开放的时间也是每年的9-10月，花朵是银白色或是黄白色。丹桂开放的时间是每年的10月，花朵是橙红色或是橙色。四季桂整年都能开花，不过花的数量较少。
金桂
不同品种的桂花开花时间是不同的，比如金桂，它开放的时间是每年的9-10月的时候。花朵的颜色是金黄色，所以它才会被称为金桂。它具有很浓郁的香气，非常好闻。当9月份它开花的时候，隔着很远都能够闻到它的香味儿。
银桂
银桂和金桂一样，开花的时间也是每年的9-10月，不过它的花朵的颜色是银白色，或者黄白色。
丹桂
丹桂开花的时间是每年的10月。它的花朵的颜色是橙红色或者是橙色。
四季桂
四季桂是可以开花一整年的，不过相比于其他花期集中的品种，它开的花儿数量较少。
桂花与什么相克
桂花目前还没有发现跟什么食物相克，只是注意一次量不要太多，且其辛、温，所以体质偏热，火热内盛者慎食。
桂花具有温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的功效，可舒畅精神，养阴润肺，可净化身心，平衡神经系统。主治：阳气虚弱型高血压病。症见眩晕，头晕，腰痛，畏寒肢冷，大便溏，小便清长，舌质淡，苔白，脉沉细。桂花茶对于口臭、视觉不明、荨麻疹、十二指肠溃疡、胃寒胃疼有预防和治疗作用。
夏天很多人觉得皮肤干燥，或由于上火而导致声音沙哑，在绿茶或乌龙茶中加点桂花，可起到缓解作用。
