大葱抗寒才能很强，不怕冻然则怕动，储存好的大葱一动就轻易坏，因而在贮存的时分特殊留意这一点，冬季很多多少家庭都会贮存点大葱过冬，那末大葱的贮存最好的办法是甚么？
大葱的惯例贮存
1、挖沟储存：大葱播种后，就地晾晒几个小时，撤除根上的土壤，剔除病、伤株，捆成10千克左右的捆，放在透风优越的中央堆放6天左右；使大葱表面水份完整阴干。挑选背风通风处挖沟距50-70cm。若沟底湿度小，可浇一次透水。待水悉数渗下后，把葱一捆挨一捆地摆放在储藏沟内，然后用土埋严葱白局部。在酷寒到来之前，用草帘或玉米秸杆掩盖便可。如此能储存到第二年的3月份。
2、埋藏储存：将用上述办法经晾晒、遴选、捆捆的大葱放在向阳的墙角或冷凉室内，底面铺一层湿土，葱的周围用湿土培埋至葱叶处便可。若在室外埋藏，酷寒降临前可加盖草苫防冻。
3、假植储存：在院内或地里挖一个浅高山坑，将立冬前播种的大葱，撤除伤、病株，捆成小捆，假植在坑内，用土埋住葱根的葱白局部。埋好后用洪水灌溉，添加土壤湿度，增进萌生新根，减缓葱叶枯槁，延伸保鲜工夫。
4、干储存：将适期播种的大葱晾晒2-3天，抖落掉根上的土壤，剔除病、伤株，待七天干时，扎成1千克左右的葱把，根向下一把挨一把地摆放在枯燥通风处。在储存时期留意防热与防潮。
5、冻储存：大葱播种后，晾几日，待种子萎蔫后，剔除伤、病株，抖掉土壤，捆成小捆，放在空屋或室外温度转变小、阴凉、枯燥的中央，不加任何保温办法，听之任之冷冻。至隆冬，储存的大葱悉数解冻，待天色转暖时，大葱可天然冻结。俗语说：“不怕冻，就怕动”，大葱在冻结时期切勿挪动转移，不然冻结后易惹起腐朽。
6、露地越冬储存：栽种的大葱到了播种时节而不播种，在地盘结冻之前，对大葱垄持续高培土、厚培土，尔后可依据须要随时挖出上市。
7、短时间保鲜储存：在阴晾靠墙的中央挖一个20cm深的平底坑，坑底铺0.3cm厚的沙子，坑的周围用砖围住，坑的巨细依据贮量而定。大葱播种后或许购置回后，先在坑内灌溉6-7cm深的水，待水渗下，立刻将大葱放入坑内，每隔3-4天向坑的四角内浇部分水，如此能够保鲜1个月左右，叶子稳定黄，不干把，能够上市出卖。
大葱的秋冬贮存
1、架藏法：在露天或棚、室内，用木杆或钢材搭成储藏架。将采收晾干的大葱捆成7-10公斤的捆，顺次堆放在架上，两头留出闲暇透风透气，以防腐朽。露天架藏，使用塑料薄膜掩盖防雨雪。储藏时期活期开捆反省，实时剔除发烧蜕变的植株。
2、空中储藏法：在背风处的平地上，铺3-4cm厚的沙子，把晾干捆好的大葱密暗码在沙上，根朝下，宽1-1.5米。码好后在周围大葱根部培15cm高的沙土。上覆草帘、塑料薄膜防雨。
3、沟藏法：在阴凉通风处挖深20-30cm、宽50-70cm的浅沟。把选好、晾干的大葱捆成10公斤左右的捆。沟内灌足水后，把大葱一捆一捆栽入沟内，用土埋严葱白局部，周围用玉米秸围一圈，以利透风散热。气温下降前，加盖草帘或玉米秸。
4、窖藏法：采收后晾晒很多天，把大葱捆成10公斤左右的捆，竖立排放于枯燥、有太阳避雨的中央晾晒。当气温降到0℃以下时，入窖内储存。窖内坚持0℃高温，留意防热防潮。
5、冷库储藏法：将无病虫害、无伤残的大葱捆成10公斤左右的捆，装入箱或筐中，放入冷藏库堆码储藏。库内坚持0-l℃，相对湿度80%-85%。储藏时期要定期检查，实时剔除腐烂变质的大葱。
6、微冻储藏法：在东西向墙北侧挖10-20cm深、1-2米宽的浅沟。将经晾晒的大葱拥成7-10公斤的捆，竖排寄存于沟内。储藏早期大葱捆上部关闭，每周翻动1次，使大葱叶悉数枯燥。天色冰冷，大葱白微冻时，给大葱培土，顶部用草帘挡住。
以上就是大葱的贮存办法，大葱是人们一年四季弗成短少的调味品。常现的储藏办法有窖藏、沟藏、架藏和冷藏等。
