进入秋季当前，温度越来越低，市场上的新颖蔬菜也越来越少，但另有部分鲜嫩的小黄瓜在出卖，这时候人们就想把鲜嫩的小黄瓜做成咸菜，保存起来轻易冬季吃。但家常腌黄瓜咸菜应当怎样做呢？它怎样做才好吃呢？
家常腌黄瓜怎样做家常腌黄瓜咸菜的做法
预备资料
家常腌黄瓜，在腌制的时分须要预备新颖的小黄瓜2000克，青辣椒200克，生姜50克，酱油2000克，除这些重要食材之外，还要预备过量的八角，桂皮和花椒。
制造步调
1、把预备好的新颖小黄瓜，用净水洗净当前，晾干它外面的水份，然后加入适量食用盐，调匀当前，下面压一个重物腌制，腌制工夫应当在24小时左右，腌好当前掏出，把外面腌出的水份倒掉，再把黄瓜外面的盐用净水冲刷洁净，随后把黄瓜放到太阳下晾晒1到2天。
2、把预备好的青辣椒洗净当前，去掉蒂，再用刀把它切成块状。生姜洗净当前，切成姜片，小黄瓜晒好当前切成本人想要的模样，假如小黄瓜不大，能够不必切干脆腌制。
3、把炒锅中的水烧干，再参加预备好的酱油，随后放入预备好的八角，桂皮和花椒等香料，让它们加热烧开，再用中火熬十分钟左右，关火当前让它天然降温。
4、把处置好的辣椒，小黄瓜和姜片悉数放到腌菜的盆中，然后把降温后的料汁干脆浇入到盆中，假如料汁不可完整把黄瓜，芥末，则须要加入适量的凉开水，这里必然不可加生水，否则黄瓜在腌制进程中轻易蜕变。
5、把参加调料的黄瓜放到阴凉透风的中央腌制5到7天，黄瓜就能入味，这时候能够掏出食用，也能够把它放到冰箱中冷藏保管，轻易人们在冬季随吃随取。
