西红柿果实表皮变粗糙，色变褐黄，而且一般还伴随着环状裂纹。产生皴皮的果实，其外观非常难看，严重影响了销售，主要是由以下四个原因导致的。
首先，强光照射果实。有的果实在较强的阳光下，果实受光部位会因被晒温度升高失水量增加，造成干湿变化大，温差变化大。果肩部见光多，所以一些果实的肩部发生皴皮也就严重。
其次，棚内土壤过干后才浇水。过分干旱后再浇水施肥，会造成西红柿果实的表皮得不到充分的生长发育，使得果实表皮非常紧，而后来在肥水条件突然好转时，果肉部迅速生长，而表皮难适应，故会发生裂果，产生皴皮果。
再次，放风太大。放风太大，风速太高，尤其在温度高时或干旱时会使果实迅速失水，高温干燥的风也会使果实表皮受到伤害，出现皴皮。如放风后立即浇水，则会引发果皮开裂，形成小口，造成皴皮。
最后，缺硼引发的皴皮。如果产生皴皮时也伴有不规则的褐斑，并且果皮变硬，有的植株生长点变暗变黑、茎弯曲、停止生长，叶片变黄，就可能是缺硼导致的。
针对以上导致西红柿皴皮的不同原因，要采用不同的方法来防治。（1）栽培中要选用抗裂的优质品种。（2）西红柿摘叶时，不要把果实上部的叶片全部摘除，让果实暴露在强光下，要适量留足功能叶片数，即可防止果实暴露，又可增强光合作用。（3）要保持棚室土壤湿润，不要等到棚室土壤过干时再浇水，还要注意增施硼肥，每亩每茬可在基肥中混加硼砂1公斤，也可选用含多种中微量元素的叶面肥（主要是硼、钙）叶面喷雾。（4）避免在高温干旱和有大风时将放风口开得过大，以避免皴皮的发生。
