夏季种植露地韭菜，一亩地至少可产鲜韭菜2000公斤，播种时间应在芒种时节搞完。下面介绍一下：
土壤条件
选择地势平坦，排灌方便，土壤耕层深厚、肥沃、土壤结构适宜、理化性状良好的土地，以沙壤土为宜，前茬作物不是百合科蔬菜。
适时播种
夏季露地韭菜的种植应在小满节到芒种前播种。播种方法分干籽播种和湿籽播种，无论哪种方法都应使用新籽，最好先进行发芽试验，发芽率在70%以上才能用。
干籽播种，按10厘米—20厘米的行距开1.5厘米—2厘米深的浅沟。按亩用种6—7公斤将种子均匀撒在沟内，播后平沟覆土，并用树梢或薄膜覆盖，并在幼苗出土前保持土壤湿润，防止地表板结。
湿籽播种，即用经过浸种催芽的种子播种。首先在畦内浇足底水，一般水层7厘米—9厘米，这样的水量可以使幼苗出土后长到6厘米—7厘米高时无需浇水，待水渗下后，于畦面撒布0.2厘米—0.3厘米厚的底土，上底土后即可播种，一般采用撒播，以每亩用种8公斤—10公斤为宜。
播后覆过筛细土1厘米—2厘米厚，再在畦面上覆盖地膜，以提高土壤湿度和保墒。
苗期管理
幼苗出土后，在管理技术上掌握前期促苗、后期蹲苗的原则。幼苗出土长出第一片真叶到3片—4片叶时，植株根系细弱且多分布在土壤表层，因此，不可缺水，要保持畦面不干，一般每隔5天—7天浇一次水。当幼苗长出5片叶，苗高15厘米—18厘米时，根系已比较发达，可适当控制浇水，以防止徒长引起倒伏，在苗高15厘米后，每隔7天—10天浇水追肥1次，亩追施尿素10—15公斤，以培育壮苗。
定植管理
定植期应根据秧苗大小而定。株高18厘米—20厘米、7片—9片叶时为韭菜定植的适宜苗龄。定植方式主要有：单株密植、小丛密植、小垄丛植、宽垄大撮等。将韭菜苗起出，剪去须根尖端，留2厘米—3厘米，以促新根发育，再将叶子剪去一段，以减少叶面蒸发，维持根系吸收和叶面蒸发平衡。株行距10厘米×20厘米，每穴栽苗8株—10株；或30厘米—36厘米×20厘米，每穴定植20株—30株，栽植深度以不埋住分蘖节为宜。
韭菜定植最好避开高温高湿天气，否则，土壤含水量过多，氧气含量不足，影响新根发展甚至引起烂根。气温过高，蒸腾作用过盛，容易引起叶片过量失水而枯干，延迟缓苗，定植过晚，当年秋季生长时间短，鳞茎积累的养分少，影响第二年春季的产量。
肥水管理
定植后3天连浇两次水，及时锄划2次—3次蹲苗，土壤半干湿状态，进入雨季应及时排涝。
韭菜的耐肥力很强，定植前深翻整地，按每亩2000公斤施足腐熟基肥，施肥原则是有机肥和无机肥配合使用，比例不低于1：1。
施肥要根据长势、天气、土壤干湿度情况，采取轻施勤施的原则。苗高35厘米以下，亩施2%复合肥水500公斤；苗高35厘米以上，亩施3%腐熟粪肥800公斤，同时加施复合肥5公斤，天气干旱要加大稀释倍数。
病虫防治
危害韭菜常见病虫主要有疫病、灰霉病、菌核病、葱蚜、韭菜迟眼蕈蚊等。韭菜疫病多发生在高温多雨的夏季，可喷洒72%克露可湿性粉剂700倍液，隔10天左右一次，连防2次—3次；韭菜灰霉病、菌核病用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或50%速克灵可湿性粉剂1000—1500倍液喷淋；韭菜迟眼蕈蚊，别名韭蛆，可在发现叶尖开始发黄变软并逐渐向地面侧伏时，采用40%辛硫磷乳油1500倍—2000倍液或48%乐斯本乳油2000倍液喷施，交替使用。
葱蚜采用黄板诱杀蚜虫或银灰色薄膜驱蚜；药剂防治用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液或50%抗蚜威可湿性粉剂2000倍—3000倍液喷雾。
