秋季是吃螃蟹的季节，这时候的蟹非常的肥美，吸引了无数的吃货，那么你知道吗。
一、
螃蟹是蟹类的总称，花蟹是螃蟹的一种，一般是指远海梭子蟹，花蟹因为外壳有花纹，所以就被人们称为花蟹。
二、花蟹的特征
花蟹头胸甲呈横卵圆形，头胸甲宽稍大于长的2倍，表面具粗糙的颗粒，颗粒之间具软毛，中、后胃区，中鳃区及心肠区隆起，整个表面具花白的云纹；额缘有4枚刺，外侧的2枚较大；螯足长节的前缘有3齿，雄性深蓝色，雌性深紫色；头胸甲和螯足的背面具有白斑、云纹和浅蓝色；第1对步足最长，末对步足呈浆状，适于游泳，且前节与指节扁平，指节为长圆形；腹部由7节组成，雌性幼蟹腹部为等腰三角形，腹部长度与宽度(第5、6腹节间缝的长度)之比约为1.74:1，交配后的雌蟹腹部变为椭圆形，长宽之比约为1.23:1，随后腹部宽度渐圆大，腹部第2～5腹节各具一对双肢型腹肢，雄性腹部窄三角形，第3～5愈合，仅有不明显的节缝，尾节三角形，腹部长度与宽度之比约为2.95:1；头部附肢包括2对触角、1对大颚、2对小颚，胸部附肢包括3对颚足、1对螯足和4对步足；腹部位于头胸甲腹面后方，覆盖在头胸甲的腹甲中央沟表面，俗称蟹脐，雄性尖脐，雌性团脐。
二、花蟹的营养
一般人群均可食用,尤其适合跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、骨质疏松症者食用。
患有伤风,发热、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、高脂血症、冠心病、风湿性关节炎,、痛经等病症者以及孕妇不宜食用。